Arama
Tavsiye listesi: Ne okuyalım, nereyi görelim, hangi püf noktayı öğrenelim?
İşlerinizin yoğunluğundan kendinize zaman ayırmayı erteliyorsanız, hafta sonu çok iyi bir fırsat. Bunun için sizlerle "Ne okuyalım, nereyi görelim, hangi püf noktayı öğrenelim?" başlığı altında birbirinden değerli tavsiyeleri buluşturuyoruz. Ahmet Hamdi Tanpınar'ın Saatleri Ayarlama Enstitüsü kitabını okuyabilir, kişisel gelişiminiz için dikkat etmeniz gereken püf noktaları öğrenebilirsiniz. Gelin, tavsiye listesine yakından bakalım.
📌Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir kış içeceğidir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir.
📌Uygun şartlarda muhafaza edilirse boza, 6 ya da 7 gün içilebilecek kıvamını korur.
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
18 su bardağı su
1 su bardağı boza (mayalamak için)
3.5 su bardağı toz şeker
📌 Yapılışı: Bulguru yıkayıp, su ile birlikte 5 litrelik bir tencereye alın ve ocağa yerleştirin. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısarak, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcakken 5 dakika el blenderinden geçirin. Başka büyük bir tencerenin üzerine ince tel süzgeç koyun. 2 ya da en fazla 3 kepçe, pişen bulgurdan koyup tahta kaşıkla ezin.
📌 Bulgurun beyaz özünü tencereye akıtıp, süzgeçte sadece posa kaldığından emin olun. Posaları kaşıkla toplayın. Beyaz öz kalmamışsa çöpe atın. Ama beyaz öz kalmışsa ya iyi pişmemiş ya da iyi ezmemişsinizdir. Pişmemişse 10-15 dakika daha pişirin. Aynı işlemi yaparak tümünü süzgeçten geçirin. Aynı anda 2 ya da 3 kepçeden fazla koyarsanız ezilmesi zorlaşır.
📌 Süzme işlemi bittikten sonra, 3.5 su bardağı toz şekeri katıp, şöyle bir karıştırın. En son 1 su bardağı bozayı ekleyip karıştırın. Bu işlemi bulguru soğutmadan, seri yapmak gerekir.
📌 Tencerenin kapağını kapatıp, mayalanması için sıcak bir yere koyun. Mayalanması 2-3 gün sürer. 12 saatte bir kapağını açıp, karıştırın. Tahta kaşıkla alıp, yukarıdan dökerek gazının uçmasını sağlayın. Böylece daha iyi mayalanır. Daha sonra dilediğiniz gibi servis yapın.
📌 Havalandırma sırasında kapağı açtığınızda, bozanın üzeri göz göz ise olmuş demektir. Şekeri size az geliyorsa biraz daha şeker ekleyip karıştırın. Mayalanan bozayı buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz.
📌 Bozanız bitmeden, kapaklı bir kavanoza 1 su bardağı kadar koyup, tekrar boza yaparken kullanmak için buzdolabına kaldırmanızda fayda var.
📌 Kapaklı kavanozdaki boza, maya olarak kullanılmak üzere 1 sene buzdolabında durabilir.
📌 Eğer az tatlı seviyorsanız, 3 su bardağı şeker koyabilirsiniz.
📌 Buzdolabında saklarken plastik kaplara koymayın, boza bozulur. Göz göz olup mayalanmıyorsa, bulunduğu yerin ısısı yeterli değil demektir.
📌 Eğer buzdolabında beklettiğinizde çok katılaşmışsa, biraz sulandırabilirsiniz
📌 Müzik terapi; kişilerin fiziksel, sosyal ve zihinsel ihtiyaçlarından herhangi birini karşılamada müzik aktivitelerinin kullanılmasıdır.
📌 Müzik kendine özgü yapısıyla insanların duygularına ve düşüncelerine hitap eder. Öyle ki, sinir sistemindeki düşünme, konuşma, beden kontrolü gibi pek çok ilgili merkezleri uyarır.
📌 Depresyon, anksiyetenin azaltılması, otizm ve nekahat döneminin kısaltılması için yaygın olarak kullanılır.
📌 Günümüzde müzik terapi uygulanırken hastaya rahatlatıcı bir ritim ve su eşliğinde ney, rebab, ud gibi müzik aletleriyle taksim yapılır. Burada hastaya uygun makam tercih edilir.
📌Batı'da müzik ile tedavinin ruhsal hastalıklarda kullanımı İkinci Dünya Savaşı sonrasına denk gelse de Osmanlı'da oldukça yaygındı.
📌15. yüzyılda Osmanlı, akıl hastalarını müzik ve su ile tedavi ederken Avrupa'da ise onların "içlerinde şeytan var!" denilerek yakıyordu.
📌 Darüşşifalarda şadırvanlardan fışkıran sular büyük kubbeye kadar yükselirdi. Suyun çıkardığı melodiler ise hastaları huzura kavuştururdu.
📌 Bu şifahanelerde müzikle tedavi o kadar gelişmişti ki hangi makamın hangi hastalıklara iyi geldiği bile tespit edilirdi.
📌 Osmanlı hekimlerinden Sururi Hasan Efendi'nin Taat-ü'l-Emcize adlı eserinde, bu makamlar ve kullanıldıkları hastalıklar ayrıntılı olarak açıklanır. Ayrıca, hastalıkların tedavisinde kullanılan makamların, günün hangi saatlerinde dinlenildiği de önemliydi.
📌 Örneğin Nihavent makamı öğleden sonra daha tesirliyken, Rast makamı gece ve seher vakitlerinde daha tesirliydi.
Musiki makamlarının, tedavi ettiği hastalıkların listesi şöyleydi:
Rast makamı: Akıl hastalığından ve felç illetinden kurtulmaya yönelik yardımcı ve destekleyici bir makamdır.
Irak makamı: Asabî mizaçlılara ve hafakana iyi gelir.
İsfahan makamı: Zihni açar, zekâyı keskinleştirir, anıları tazeler.
Buselik makamı: Kulunç ve bel ağrılarının tedavisinde faydalar sağlar.
Revaî makamı: Baş ağrısının tedavisinde kullanılan bir makamdır.
Nevaî makamı: Kadın hastalıklarının tedavisinde ve üzüntüyü gidermede kullanılır.
Egule makamı: Kalb hastalıklarına olumlu yönde tesirleri olan bir makamdır.
Hicaz makamı: Bevliye hastalıklarının tedavisinde destekleyici rol oynar.
Uşşak makamı: Kalb, karaciğer, sıtma ve mide hastalıklarının tedavisinde yardımcı bir metottur.
Yens makamı: Sırt, eklem ve kulunç ağrılarının tedavi edilmesinde yardımcıdır.
Hücent makamı: Ateşli hastalıkları yenmede faydalıdır. Hazmın kolaylaşmasında ve vesvesenin uzaklaştırılmasında tesirleri vardır.
Nihavend makamı: Kan dolaşımı, karın bölgesi ve bacaklardaki ağrıların tedavisinde olumlu tesirleri vardır. Kişiye güven hissi verir.
Hüseyni makamı: Kişiyi ferahlatır. Kişinin kendine güveninin artmasına ve ferahlamasına yardımcı olur. Otistik ve spastik hastalara faydalıdır.