Arama
Osmanlı’nın Viyana Kuşatması’ndan Avrupalılara ne kaldı?
Viyana Kuşatması sonrası Osmanlı ordusu geri çekilirken ağırlık yapacak her nevi eşyayı Avusturya topraklarında bırakmıştı. Peki, Osmanlı'nın bıraktığı bu ganimetlerin, Avrupa kültürünü şekillendirdiğini biliyor muydunuz? Ya da her kahvaltıda tükettikleri ve Avrupa ile özdeşleşmiş besinlerin Viyana Kuşatması sırasında keşfedildiğini? "Osmanlı'nın Viyana Kuşatması'ndan Avrupalılara ne kaldı?" sorusunun cevabını siz Fikriyat okuyucuları için derledik.
En kuvvetli rivayet ise şudur: Osmanlı ordusu 1683'te Viyana Kuşatması sırasında surları aşmak için top ateşinden daha çok, İstanbul'un fethinden beri etkili bir yöntem olarak kullandıkları lağım atmayı tercih etmişlerdir.
Bu teknikte kale duvarlarının altından kazılan tüneller patlayıcıyla doldurulup ateşlenir, meydana gelen patlamayla surlar yıkılırdı.
Avusturyalılar, Osmanlıların birçok lağımını önceden tespit edip engellemişlerdi. Kuşatmanın son günlerinde Osmanlı lağımcıları Avusturyalılara belli etmeden şehrin surlarına kadar bir tünel kazmışlardı.
Patlayıcıları ateşledikleri takdirde surlar havaya uçacaktı. Surlara yaklaşık 400 metre mesafede dükkânı olan bir fırıncı sabahleyin erkenden ekmek ve pastalarını hazırlamak için kalkmıştı.
Hamur yoğururken yeraltından gelen gürültüleri duyunca işini gücünü bırakıp koşa koşa askerleri buldu.
Durumu öğrenen Avusturyalı askerler hemen karşı bir tünel kazıp Osmanlılardan önce lağımı patlattılar. Kazdıkları tünelin altında kalan onlarca Türk askeri şehit oldu. Fırıncının durumu erkenden haber vermesi Viyana'yı kurtarmıştı.
Osmanlı ordusu Viyana önlerinde bozguna uğratıldıktan sonra, Avusturyalı yetkililer şehrin kurtulmasında katkıları olanları ödüllendirmeye başladılar.
İlk ödüllendirilenlerden birisi Viyana'yı kurtaran fırıncıydı. Viyana'yı savunan Kont Starhemberg, fırıncıya ne istediğini sordu.
Fırıncı da "Türklere karşı kazanılan büyük zaferi yaşatmak için Osmanlıların sembolü olan hilali kullanarak bir çörek yapmak istediğini, kahvaltıları süsleyecek bu çöreği yapmaya da sadece kendisinin yetkili kılınmasını" talep etti.
Kont Starhemberg fırıncının isteğini kabul etti. Böylece Avrupa ülkelerinin kahvaltılarının değişmez parçası kruvasan, yani ayçöreği ortaya çıktı.
Fikriyat