Arama
Akdeniz'den gelen yeni beslenme şekli: Slow Food
Hayatın günlük koşuşturması içinde bazen çabucak karnımızı doyurmak, işimize ya da yetişeceğimiz yere bir an önce varmak derdindeyiz. Bu sebeple fast food ürünlerini yemek tercihimizin ilk sırasına koyuyoruz. Akdeniz'den doğan bir akım, bize bilinçli yemek yemeyi, kendi milli besinlerimizi tüketmeyi hatırlattı. Dünyada unutulan beslenme alışkanlığını yeniden getiren Slow Food akımını sizler için inceledik.
Bunu anlamanın en iyi yollarından biri, o gıdanın üreticisi ile tüketicisi arasındaki ilişkiyi analiz etmektir.
Üretici ve tüketici arasındaki mesafenin kısa, sürecin açık ve net, ürünün taze ve sağlıklı olması çok önemli. Bir diğer yol ise, ürünün pazarlamasının da üretimi gibi yerelde yapılıp yapılmadığına bakılması şart.
Slow Food Hareketi, 1982 yılında Roma'nın en önemli meydanlarından biri olan Piazza di Spagna'da ilk McDonalds'ın açılmasına verilen büyük tepki şeklinde ortaya çıktı.
Hareketin kurucusu Carlo Petrini liderliğinde bir grup, açılışı tabaklar dolusu İtalyan makarnası fırlatarak protesto ettiler.
