Arama
Evde kolaylıkla hazırlanabilecek 15 sağlıklı atıştırmalık
Vaktimizi evde geçirdiğimiz günlerde, yaşam rutinimize renk katmak herkes için faydalıdır. Kitaplarımızı okuduk, filmlerimizi izledik, diğer meşguliyetlerimizle de uğraştık fakat yine de vaktimiz var öyle değil mi? Üstelik her zamankinden daha fazla acıkıyor olmamız da göz ardı edilemeyen bir gerçek... İşte tam da böyle anlarda imdadımıza yetişebilecek sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar denemeye ne dersiniz? Cevabınızın olumlu olduğunu düşünerek evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz 15 sağlıklı atıştırmalığı derledik.
MALZEMELER
1 demet taze sarmısak
200 gram doğranmış yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
4 adet kırmızı biber
1 adet nar
1 çay bardağı ceviz
3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Zeytinin tuzunu almak için ılık suda bekletin. Gerekirse suyunu iki ya da üç kere değiştirin. Süzüp servis tabağına alın. Taze sarmısak, maydanoz ve kırmızı biberi ince kıyın. Narı tanelerine ayırın. Cevizi bıçak yardımıyla çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Tüm malzemeyi zeytine ilave edin. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
MALZEMELER
3-4 çorba kaşığı biberiyeli ghee (sadeyağ),
2 adet büyük boy tatlı patates
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tatlı patatesleri, kabuklarını soymadan iyice temizleyin. Patatesin en alt kısmı bütün kalacak şekilde, üstten ince dilimler keser gibi derin kesikler atın. Hazırladığınız patateslerin her tarafına biberiyeli tereyağı sürün. Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında her 5 dakikada bir üzerine tereyağı sürerek patatesleri pişirin. Patatesler yumuşadığında ve üzeri kabuk tutup kızardığında fırından alın. Son kez tereyağı sürüp biberiye ile süsleyerek servis yapın.
MALZEMELER
Bir buçuk kutu labne peyniri
3/4 su bardağı un
3 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı rendelenmiş permasan peyniri
tuz
YAPILIŞI
Labne peynirini çukur bir kaba alarak krema haline gelinceye kadar çırpın. Unu ve tuzu da labne peynirine ekleyin. Yumurta sarılarını da bu karışıma ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp gnocchi'leri hazırlayın. Büyük bir tencerede kaynattığınız suya hazırladığınız gnoccihileri atın. Gnoccililer suyun üstüne çıktıklarında pişmiş demektir. Bir tabağa alıp üzerlerini rendelenmiş permesan peyniri ile süsleyerek servis yapın.
MALZEMELER
10 dilim arzunuza göre ekmek
8-10 çiçek karnabahar
2 adet havuç
4 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, pulbiber, toz kırmızıbiber
2-4 dal nane
YAPILIŞI
Karnabaharı çiğden ince ince kıyın. Havucu rendeleyip karnabaharla karıştırın.Yoğurt, dövülmüş sarmısak, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, pulbiber ve tuzu üzerine ekleyin. Ekmekleri tost makinesinde kızartın. Hazırladığınız karışımı üstlerine paylaştırın. Toz kırmızıbiber serpin. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
MALZEMELER
1 kg taze mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı un (silme)
Yarım çay bardağı süt
200 ml (1 paket) krema
1 paket tuzsuz peksimet
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Soğanı ince doğrayıp mantarları dilimleyin. Soğanı 2 çorba kaşığı su ile bir tencereye alın. Kısık ateşte, soğanlar suyunu çekene kadar pişirin. Dilimlenmiş mantarları ekleyip mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Un ve sütü ekleyip karıştırarak kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Son olarak kremayı ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Peksimetleri düz bir tabağa dizin. Mantarlı karışım sıcakken peksimetlerin üzerine yayın. Sıcak olarak servis yapın.