Arama
İzolasyon sürecinde damak tadını yeniden keşfetmek isteyenler için 15 yemek tarifi🍽
Koronavirüs salgınını sınırlamanın ve kontrol altına almanın en etkili yolu "sosyal izolasyon" meselesine dikkat göstermekten geçiyor. Mutfağa girmeyi çok seven fakat vakit sıkıntısı olanlar için önemli bir sürecin içerisindeyiz. İşte biz de istedik ki birbirinden lezzetli 15 yemeği ve her birini nasıl yapacağınızı tek tek anlatalım, kolayca hazırlayabilmeniz için bilmeniz gereken püf noktalarından da söz edelim. Neymiş o tarifler diyenleri hemen şöyle alalım…
Yumurta ve kaymağı çırpın. Küp doğranmış kestane mantarı, sucuk, soğan, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Döküm tavaya alıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirin.
PÜF NOKTASI
Frittata (fırında omlet) yaparken çok farklı malzemeleri Bir araya getirerek sağlıklı ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
6 adet yumurta
2-3 çorba kaşığı kaymak
5 adet büyük boy kestane mantarı
6 dilim sucuk
1 adet küçük boy soğan
Yarım acı kırmızı biber
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Et sote için eti tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekene dek pişirin. Kıyılmış soğan, doğranmış sarmısak, biber salçası, rendelenmiş domates, kıyılmış biber ve zeytinyağı ekleyip sotelemeye devam edin. Daha sonra kenara alın. Beğendi için unu eritilmiş tereyağında kavurun. Patlıcanların kabuklarını temizleyip kıydıktan sonra üzerine ekleyin. Yavaş yavaş süt ve hindistancevizi ilave edip karıştırın.
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Lazanyaları haşlamadan orta boy cam bir fırın kabına bir kat yerleştirin. Üzerine beğendi, et sote, kaşar ve parmesan peynirinin bir kısmını yayıp, yeniden bir sıra lazanya yerleştirin. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. En üste parmesan peyniri ve ekmek kırıntısı serpiştirip, önceden ısıtılmış 185 derece fırında lazanya hamurları yumuşayana dek kontrol ederek pişirin.
Beğendi için:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
6 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı süt, tuz
1 tatlı kaşığı hindistancevizi
Et sote için:
400 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı biber salçası
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Lazanya için:
1 paket lazanya
500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı parmesan peyniri
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
Öncelikle erik suyunu hazırlayın. Bunun için kuru erikleri küçük bir kaba alıp üzerine su ekleyin. Ocağa oturtup kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene dek pişirin. Kenara alıp soğutun. Tavuğun üzerinde kalan ince tüyleri yanan ocakta tütsüleyin. Daha sonra yıkayıp kurulayın ve parçalara ayırıp geniş bir kaba alın.
Üzerine erik suyu, pekmez, limon suyu, sirke, ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip harmanlayın. Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat bekletin. Döküm tavayı tereyağı ile yağlayıp, tavuk parçalarını önlü arkalı kızartın ve servis yapın.
PÜF NOKTASI
Pekmezli tavuğu fırında da pişirebilirsiniz.