Arama
İzolasyon sürecinde damak tadını yeniden keşfetmek isteyenler için 15 yemek tarifi🍽
Koronavirüs salgınını sınırlamanın ve kontrol altına almanın en etkili yolu "sosyal izolasyon" meselesine dikkat göstermekten geçiyor. Mutfağa girmeyi çok seven fakat vakit sıkıntısı olanlar için önemli bir sürecin içerisindeyiz. İşte biz de istedik ki birbirinden lezzetli 15 yemeği ve her birini nasıl yapacağınızı tek tek anlatalım, kolayca hazırlayabilmeniz için bilmeniz gereken püf noktalarından da söz edelim. Neymiş o tarifler diyenleri hemen şöyle alalım…
YAPILIŞI
Et sote için eti tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekene dek pişirin. Kıyılmış soğan, doğranmış sarmısak, biber salçası, rendelenmiş domates, kıyılmış biber ve zeytinyağı ekleyip sotelemeye devam edin. Daha sonra kenara alın. Beğendi için unu eritilmiş tereyağında kavurun. Patlıcanların kabuklarını temizleyip kıydıktan sonra üzerine ekleyin. Yavaş yavaş süt ve hindistancevizi ilave edip karıştırın.
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Lazanyaları haşlamadan orta boy cam bir fırın kabına bir kat yerleştirin. Üzerine beğendi, et sote, kaşar ve parmesan peynirinin bir kısmını yayıp, yeniden bir sıra lazanya yerleştirin. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. En üste parmesan peyniri ve ekmek kırıntısı serpiştirip, önceden ısıtılmış 185 derece fırında lazanya hamurları yumuşayana dek kontrol ederek pişirin.
Beğendi için:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
6 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı süt, tuz
1 tatlı kaşığı hindistancevizi
Et sote için:
400 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı biber salçası
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Lazanya için:
1 paket lazanya
500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı parmesan peyniri
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
Öncelikle erik suyunu hazırlayın. Bunun için kuru erikleri küçük bir kaba alıp üzerine su ekleyin. Ocağa oturtup kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene dek pişirin. Kenara alıp soğutun. Tavuğun üzerinde kalan ince tüyleri yanan ocakta tütsüleyin. Daha sonra yıkayıp kurulayın ve parçalara ayırıp geniş bir kaba alın.
Üzerine erik suyu, pekmez, limon suyu, sirke, ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip harmanlayın. Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat bekletin. Döküm tavayı tereyağı ile yağlayıp, tavuk parçalarını önlü arkalı kızartın ve servis yapın.
PÜF NOKTASI
Pekmezli tavuğu fırında da pişirebilirsiniz.
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 adet bütün tavuk
2 çorba kaşığı kuru erik suyu
1 adet limonun suyu, 10 diş sarımsak
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz, karabiber, pulbiber
Erik suyu için:
5-6 adet kuru erik, 1 su bardağı su
Kızartmak için: Tereyağı
YAPILIŞI
Bulgurları yıkayın ve suyunun süzülmesi için kenara alın. Soğan, biber ve sarmısağı kıyın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Derin bir tencerede tereyağını eritin ve kıyılmış sebzeleri 1 dakika soteleyin. Domates ve biber salçası, tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edin. Birkaç kez çevirdikten sonra bulguru katın ve karıştırın. Malzemenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Önce harlı sonra kısık ateşte hafif sulu kalacak şekilde pişirin. Daha sonra 15 dakika demlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
PÜF NOKTASI
Bu ve benzeri pilavların pişerken hafif sulu kalmasına dikkat edin. Su miktarını bulgurun şişme seviyesine göre ayarlayın.