Arama
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 7. Gün
Ramazan İftar Menüsünün 7. Günü ile sizlerleyiz... Ramazan birlik beraberlik ayıdır, hiç tanımadığımız insanlarla aynı sofraları paylaştığımız, uzun zamandır görmediğimiz sevdiklerimzle ezanın okunmasını birlikte beklediğimiz, bir ekmeği paylaşınca tadının güzelleştiği, su gibi berrak bir aydır, Ramazan...
Patlıcan Kebap Yapılışı
✳ Patlıcanları alacalı soyup, parmak büyüklüğünde doğrayın.
✳ Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp, sudan geçirin ve kurulayın.
✳ Daha sonra sıvı yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
✳ Yağını çektirdikten sonra bir fırın kabına yerleştirin.
✳ Zeytinyağını bir tavaya alıp, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı renkleri dönene dek kavurun.
✳ Üzerine eti ekleyin. Birkaç dakika kavurup, kabukları soyulduktan sonra küp doğranmış 5 adet domatesi katın.
✳ Toz şekeri serpin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
✳ Gerekirse su ilave ederek kısık ateşte et yumuşayana dek pişirin.
✳ Etli karışımı patlıcanın üzerine dökün. Kalan domatesleri dilimleyip etin üzerine yerleştirin.
✳ Sivri biberleri de ikiye bölüp, üzerine ekleyin.
✳ Salçayı 2 su bardağı sıcak suda açıp, tuz ekleyin.
✳ Daha sonra yemeğin üzerine gezdirin.
✳ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20- 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun
Renkli Erişteli Salata
🔺 Hem doyurucu hem de renkli görüntüsü ile sahurda da sizlere eşlik edebiecek bir salata... Renkli Erişteli Salata.
Sofranızda olmasın mı?
Malzemeler (6 porsiyon)
🔅 1 su bardağı ıspanaklı erişte
🔅 1 su bardağı biberli erişte
🔅 Yeteri kadar su, tuz
Peynir sosu için:
🔅 100 gram hellim peyniri
🔅 100 gram beyaz peynir
🔅 Yarım demet dereotu
Renkli Erişteli Salata Yapılışı
✳ Erişteleri ayrı ayrı tencerelerde tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
✳ Servis kasesine alın ve soğuması için bir kenara koyun.
✳ Peynir sosu için rendelenmiş hellim, beyaz peynir ve dereotunu blenderden geçirin.
✳ Eriştenin üzerine gezdirin ve karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun
Kalburabastı
🔺 Senin bu tarifinde ne var bilmiyorum, yedikçe yiyesim geliyor... dedirtecek bir tatlı. Kalburabastı.
Sofranızda olmasın mı?
Malzemeler (25 adet)
🔅 250 gram tereyağı
🔅 Aldığı kadar un
Şerbeti için:
🔅 4 su bardağı toz şeker
🔅 5 su bardağı su
🔅 Yarım limonun suyu
Kalburabastı Yapılışı
✳ Öncelikle şerbeti hazırlayın.
✳ Bunun için, toz şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun ve limon suyunu ilave edin.
✳ 2 taşım daha kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
✳ Bu arada hamur için eritilmiş tereyağını yoğurma kabına alın.
✳ Unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
✳ Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, yarım saat dinlendirin.
✳ Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
✳ Çelik bir süzgeci ters çevirin ve üzerinde bezeleri yuvarlayarak şekil verin.
✳ Tatlıları fırın tepsisine dizin ve orta hararetli bir fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
✳ Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun