Arama
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 8. Gün
Ramazan İftar Menüsünün 8. Günü ile sizlerleyiz... Zaman öyle hızlıdır ki bir Ramazan misali yaşayıp gidiyoruz bizler de. Ömrümüzü güzel kılan, hayatın güzelliklerini görmemizi sağlayan Ramazan ayında, kendimizi ilim ile irfan ile donatmalı, her yeni günümüzü bir önceki günümüzden daha verimli ve bir mümine yakışır şekilde geçirmeliyiz.
Mantar Sote Yapılışı
✳ Soğanı jülyen şeklinde doğrayın.
✳ Kıyılmış sarmısakla birlikte tavaya alın ve zeytinyağını ilave edip, 1-2 dakika soteleyin.
✳ Jülyen doğranmış kırmızı biber ve dolmalık biberi de ilave edip, birkaç kez çevirin.
✳ Mantarın zarını soyun ve sildikten sonra dilimleyin.
✳ Biberli karışıma ekleyin ve mantar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
✳ Tuz, kimyon ve karabiber ekleyip, ocaktan alın.
✳ Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun
Kilis Tava
🔺 İftardan önce kokusuyla sizi zorlayacak, iftarda ise diğer yiyecekleri unutturacak bir et yemeği, Kilis Tava... Besin değeriyle ve tadıyla sofranızın vazgeçilmezi olacak, ertesi gün size güç verecek etli bir yemek.
Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta.
Malzemeler (4 kişilik)
🔅 300 gram kıyma(kuzu boşluğundan)
🔅 1 adet soğan
🔅 3 adet sivri biber
🔅 1 adet patates
🔅 1 demet maydanoz
🔅 Tuz,
🔅 karabiber,
🔅 pul biber
🔅 1 adet domates
Kilis Tava Yapılışı
✳ Kıymayı, soğanı, 2 adet sivri biberi ve maydanozu mikserde kıyın.
✳ Derin bir kaba aldığınız kıymaya, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek yoğurun.
✳ Halka halka çok ince doğradığınız patatesleri orta büyüklükteki güvecin dibine yerleştirin.
✳ Patateslerin üzerine kıymalı harcı yayın.
✳ Üzerini domates ve biberle süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun
Büzme Baklava
🔺 Olmuyor olmuyor tatlısız olmuyor... Baklavanın her halini sevenlere, ister fıstıklı ister cevizli ister fındıklı Büzme Baklava.
Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta.
Malzemeler (6-8 kişilik)
🔅 1 çay bardağı süt
🔅 Yarım çay bardağı sıvı yağ
🔅 1 çay bardağı ılık su
🔅 1 adet yumurta
🔅 1 kabartma tozu
🔅 1 tatlı kaşığı sirke
🔅 1 çay kaşığı tuz
🔅 Alabildiği kadar un
İçi için;
🔅 Dilediğiniz miktarda ceviz
Üzeri için;
🔅 2 su bardağı sıvı yağ
🔅 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Açmak için;
🔅 Göz kararı nişasta ve un
🔅 Şerbeti için;
🔅 4 su bardağı su
🔅 4 su bardağı şeker
🔅 1-2 damla limon
Büzme Baklava Yapılışı
✳ Öncelikle süt, sıvı yağ, ılık su, yumurta, kabartma tozu, sirke, tuz ve un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
✳ Hamurdan küçük küçük bezeler yapalım. (Annem büyük boy çay bardağı kullandığı için toplam 20 beze çıkmış.)
✳ Bezelerin üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.
✳ Bezeler dinlenirken şerbeti hazırlayalım.
✳ Su ve şekeri uygun bir tencerede kaynatalım.
✳ 1-2 damla limon sıkıp kıvama gelen şerbeti soğumaya bırakalım.
✳ Yarım saat dinlenen bezeleri nişasta ve un karışımı ile incecik açalım.
✳ İlk bezeyi açalım.
✳ Yufkanın büyüklüğüne göre uygun boyda dikdörtgen parçalara ayıralım.
✳ Parçaların üzerine istediğimiz miktarda ceviz serpelim.
✳ Oklavaya doladığımız dikdörtgen parçayı iki yandan ortaya doğru yavaşça büzelim.
✳ Dikkatlice oklavadan çıkarıp büyük boy fırın tepsisine yerleştirelim.
✳ Tüm yufkaları tek tek bu şekilde hazırladıktan sonra sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağını karıştırıp baklavanın üzerine sürelim.
✳ Evet baklavalar hazır
✳Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
✳ Fırından çıkardığımız baklavaya soğuyan şerbeti dökelim.
Afiyet olsun