Ramazan İftar Menüsü 2022 - 8. Gün - Galeri

Büzme Baklava

🔺 Olmuyor olmuyor tatlısız olmuyor... Baklavanın her halini sevenlere, ister fıstıklı ister cevizli ister fındıklı Büzme Baklava.

Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta.

Malzemeler (6-8 kişilik)

🔅 1 çay bardağı süt
🔅 Yarım çay bardağı sıvı yağ
🔅 1 çay bardağı ılık su
🔅 1 adet yumurta
🔅 1 kabartma tozu
🔅 1 tatlı kaşığı sirke
🔅 1 çay kaşığı tuz
🔅 Alabildiği kadar un

İçi için;

🔅 Dilediğiniz miktarda ceviz

Üzeri için;

🔅 2 su bardağı sıvı yağ
🔅 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Açmak için;

🔅 Göz kararı nişasta ve un
🔅 Şerbeti için;
🔅 4 su bardağı su
🔅 4 su bardağı şeker
🔅 1-2 damla limon

Büzme Baklava Yapılışı

✳ Öncelikle süt, sıvı yağ, ılık su, yumurta, kabartma tozu, sirke, tuz ve un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
✳ Hamurdan küçük küçük bezeler yapalım. (Annem büyük boy çay bardağı kullandığı için toplam 20 beze çıkmış.)
✳ Bezelerin üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.
✳ Bezeler dinlenirken şerbeti hazırlayalım.
✳ Su ve şekeri uygun bir tencerede kaynatalım.
✳ 1-2 damla limon sıkıp kıvama gelen şerbeti soğumaya bırakalım.
✳ Yarım saat dinlenen bezeleri nişasta ve un karışımı ile incecik açalım.
✳ İlk bezeyi açalım.
✳ Yufkanın büyüklüğüne göre uygun boyda dikdörtgen parçalara ayıralım.
✳ Parçaların üzerine istediğimiz miktarda ceviz serpelim.
✳ Oklavaya doladığımız dikdörtgen parçayı iki yandan ortaya doğru yavaşça büzelim.
✳ Dikkatlice oklavadan çıkarıp büyük boy fırın tepsisine yerleştirelim.
✳ Tüm yufkaları tek tek bu şekilde hazırladıktan sonra sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağını karıştırıp baklavanın üzerine sürelim.
✳ Evet baklavalar hazır
✳Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
✳ Fırından çıkardığımız baklavaya soğuyan şerbeti dökelim.

Afiyet olsun