Arama
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 9. Gün
Ramazan İftar Menüsünün 9. Günü ile sizlerleyiz... Nefis insanın kendi ile büyük bir mücadele içerisinde olmasıdır. Ramazan ayında nefis ile imtihana gireriz. Sadece yemek ya da su ile zorlanmayız, kötü söz söylememek, yalan konuşmamak, sevmediğimiz birine dahi iyilikte bulunabilmek de nefse dahildir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı
✳ Üzüm yaprakları taze ise kaynar suda 3 dakika tutup çıkartın.
✳ Salamura ise tuzu gitsin diye suda 1-2 saat bekletin. Yumuşaması için 10 dakika kaynatın.
✳ Soğanları küp doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin.
✳ Pirinci ilave edip, taneler beyazlaşana kadar kavurun.
✳ Üzerine salça ve kuş üzümü ekleyip kavurmayı sürdürün.
✳ Dolmalık fıstıkları, baharatları, tuzu, toz şekeri ve kıyılmış dereotunu ekleyin.
✳ Bir-iki kere çevirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
✳ Yaprakları açıp içlerine yeterli miktarda harç koyup, çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
✳ Hazırladığınız sarmaları tencereye dizip üzerine bir ağırlık yerleştirin.
✳ Üstünü geçecek kadar soğuk su ekleyin.
✳ Ocağa oturtup orta ateşte pişmeye bırakın.
✳ Kaynadıktan sonra kısık ateşe getirip 25 dakika daha pişirin.
✳ Altını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Suyunu süzün. Kararmasınlar diye alüminyum folyo ile üstlerini örtün.
✳ Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun
Cennet Çamuru
🔺 İsmiyle müsemma, tadına bakmadan duramayacağınız bir tatlı ile menümüzü tatlıya bağlıyoruz... Cennet Çamuru.
Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta.
Malzemeler (6 kişilik)
🔆 150 gram tel kadayıf
🔆 2 çorba kaşığı tereyağı
🔆 1 su bardağı toz antep fıstığı
Şerbeti için:
🔆 İki buçuk su bardağı toz şeker
🔆 İki buçuk su bardağı su
🔆 1/4 limon
Üzerine:
🔆 Kaymak, tarçın, toz antep fıstığı
Cennet Çamuru Yapılışı
✳ Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri karıştırıp ocağa oturtun.
✳ Kaynamaya başladıktan sonra içine limon atın.
✳ Koyulaşınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
✳ Tereyağını eritin. Kadayıfı tel tel ayırın ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
✳ Üzerine tereyağını dökün ve bir tepsiye yayın.
✳ Çok kısık ateşte tepsideki kadayıfı hafif hafif ve devamlı karıştırarak, 40 dakika kadar yakmadan kavurun.
✳ Ateşten aldıktan sonra soğuk şerbet ve antep fıstığı ilave ederek 5 dakika harmanlayarak karıştırın.
✳ Servis tabaklarına alıp üzerine kaymak koyun.
✳ Tarçın ve toz antep fıstığı serperek servis edin.
Afiyet olsun
➡ Ebû Hüreyre'den (ra) rivayet edildiğine göre Resûlullah şöyle demiştir: Allah Teâlâ buyurdu ki: "Kullarımdan bana en sevgili olanı, orucunu açmakta acele edendir."
Tirmizî, Savm, 13
➡ İslam ancak kolaylık sağlar, zorlaştıran ve çıkmazlara sokan nefistir, kuldur... Ramazan ile hem bedenen hem de ruhen mucizevi bir sağlığa kavuşuruz.
Hayırlı iftarlar