Arama
Ramazan menüleri I 7. gün
Şehr-i Ramazan tüm güzellikleri ile hayatımızın ortasından akmaya devam ediyor. Ramazan'ın yedinci iftar menüsü ile sizlerleyiz. Ramazan'ın ilk haftasını tamamladık. Vücut ritminiz oruca iyice alıştı. Sahur ve iftarda yediklerinize dikkat ederek oruç ibadetinizi daha rahat yerine getirebilir ve daha dinç hissedebilirsiniz. İşte bugünün iftar menüsü...
Ezogelin Çorbası yapımı
◾ Kırmızı mercimeği yıkayın, süzüp sudan geçirin ve geniş bir tencereye alın.
◾ Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyip mercimek dağılana kadar (suyu azalırsa sıcaksu ilave ederek) pişirin.
◾ Bulgur ve pirinci ayrı ayrı haşlayıp süzün.
◾ Zeytinyağını bir tencereye alıp kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
◾ Salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurup mercimeğe ekleyin.
◾ 5 dakika kaynatıp bulgur, pirinç, pul biler ve tuz ilave ederek 10 dakika kaynatın.
◾ Tereyağını ve naneyi kızdırıp tencereye ekleyin.
◾ 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Afiyet olsun...
Gül böreği
▪ 150 gram kaşar peyniri
▪ 100 gram beyaz peynir
▪ 1 adet yumurta
▪ 4 adet yufka
Yufkaların arasına
▪ 1 çay bardağı süt
▪ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine
▪ Çörekotu
Gül Böreği yapımı
◾ Bir kapta rendelenmiş kaşar ve beyaz peynirleri karıştırın.
◾ Yufkaların her birini altı eşit parçaya ayırın.
◾ Parçaların geniş kenarlarına peynirli harçtan koyun ve yufkayla birlikte yuvarlayın.
◾ Bir uçtan başlayarak, kendi etrafında sarın.
◾ Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin.
◾ Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
◾ Arzuya göre çörek otu serpin.
◾ 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Afiyet olsun...
Etli Kuru Fasulye
▪ 100 gram kuru et
▪ 2 su bardağı kurufasulye
▪ 2 çorba kaşığı tereyağı
▪ 1 adet soğan
▪ 3 adet kıyılmış sivri biber
▪ 2 adet domates
▪ 1 çorba kaşığı domates salçası
▪ 1 tatlı kaşığı biber salçası
▪ Tuz
Etli Kuru Fasulye yapımı
◾ Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin, ertesi gün süzün ve yarı yarıya yumuşayana kadar suda haşlayın.
◾ Süzün ve bir kenara alın.
◾ Tereyağını bir tencereye alın ve kıyılmış soğan, sivri biber ile doğranmış kuru eti iyice kavurun.
◾ Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ekleyin.
◾ 1-2 dakika kavurduktan sonra salça ve biber salçasını katıp 5 dakika daha kavurun.
◾ Kuru fasulye ile üzerini 1-2 parmak geçecek kadar ılık su, tuz katıp pişmeye bırakın.
◾ Fasulye iyice yumuşayana kadar pişirin ve servis yapın.
Afiyet olsun...