Arama
Sağlıklı gıda hazırlayabilmek için altın değerinde 20 kural
Beslenme, bir canlının hayatını devam ettirebilmesi için en önemli unsurlardan bir tanesidir. İlkel zamanlarda avcılık ve toplayıcılıkla başlayan beslenme hayatımız sanayileşme ile pratik ve az zamanda yemek olarak dünyamızda yerini koruyor. Ancak bu sanayileşme ve paketlenmiş gıdaların tehlikesi ise çok daha fazla ve ağır. Hazır ve paketli gıdalar ile sağlıklı beslenmek, besinlerin hormonsuz ve güvenilir olması artık çok da mümkün değil. Bu konuyla alakalı olarak Dünya Sağlık Örgütü, çalışmalar yaparak sağlıklı gıda tüketimini yaygınlaştırmak için uyarılarda bulundu. İşte, sağlıklı gıda hazırlayabilmenin altın değerindeki kuralları…
Pişirilmiş gıdalar konusunda uygun saklama koşulları mikropların büyümesini yavaşlatsa da, onların ölmesini sağlamaz. Bu yüzden gıdanın her tarafının 70 dereceye ulaşacak kadar ısıtılması, uygulanabilecek en iyi koruma yöntemidir.
Pişmemiş bir tavuğu parçalamak için kullanılan bir kesme tahtası, yıkanmadan, pişmiş bir gıda için kullanılırsa, hastalığa sebep olabilecek organizmalar pişmiş gıdaya bulaşabilir. Bu yüzden pişmiş gıdalar ile çiğ gıdaların birbirine temasından çok dikkatli bir biçimde kaçınmak gerekiyor.
Elleriniz farklı gıdalar üzerindeki organizmaları taşıyabilir; tıpkı çiğ gıdalar için kullandığınız bıçağı pişmiş gıdalar için kullanmadan önce yıkamanız gerektiği gibi, ellerinizi de sık sık yıkamalısınız.
Her bir gıda parçası, mikroplar için uygun ortamı hazırlamaya yeterlidir. Tabak ve diğer aletlerle temas eden bezleri sıkça değiştirmeli ve kaynatmalısınız. Zemin temizliği için kullandığınız bezleri ise bunlardan ayrı tutmalısınız.
Gıdalarınızı böceklerden ve aslında tüm hayvanlardan korumalısınız. Aynı evi paylaşmak çok güzel olsa da ne yazık ki bu hayvan dostlarımız, hastalığa neden olan mikroorganizmaları taşıyabilirler. Bu yüzden gıdalarınızı kapalı kutularda saklamanız, sağlık açısından en uygunu olacaktır.