Ramazan menüsü I 18. gün

◼ Ebû Saîd el-Hudrî'den (RA) rivayet edildiğine göre Peygamber Efendimiz (SAV) şöyle buyurdu: 'Allah rızası için bir gün oruç tutan kimseyi Allah (CC) bu bir günlük oruç sebebiyle cehennem ateşinden yetmiş yıl uzak tutar.' (Buhârî, Cihâd 36 - Müslim, Sıyâm 167-168) ◼ Peki, bugünkü menümüzde neler var? - Erişteli Yoğurt Çorbası Erişteli Yoğurt Çorbası ▪ 1 çay bardağı erişte ▪ 5 su bardağı su ▪ 1,5 su bardağı yoğurt ▪ 2 diş sarımsak ▪ 1 adet yumurta ▪ 1 çorba kaşığı un ▪ Tuz Üzeri için: ▪ 1 çorba kaşığı tereyağı ▪ 1 çorba kaşığı nane Erişteli Yoğurt Çorbası yapımı ◾ Tencereye 2 su bardağı su koyup, kaynatın. ◾ Erişteyi ilave edin ve yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin. ◾ Ayrı bir tencerede yoğurt, sarımsak, yumurta ve unu çırpın. ◾ Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte arada bir karıştırarak 7-8 dk pişirin. ◾ Daha sonra eriştenin içine yavaşça katarken bir yandan da karıştırın. ◾ Bir taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayın. ◾ Üzeri için tavada erittiğiniz tereyağına nane ilave edin ve daha sonra çorbanın üzerine gezdirin. ◾ Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun... ANKARA TAVA ▪ 2 adet kemikli kuzu incik ▪ 1 adet soğan ▪ 1 adet domates ▪ 1 çay bardağı sıvı yağ ▪ Yeteri kadar sıcak su ▪ 2 çorba kaşığı tereyağı ▪ 2 su bardağı arpa şehriye ▪ Karabiber ▪ Tuz Ankara Tava yapımı ◾ Soğanı yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte düdüklü tencerede kavurun. ◾ Kuzu incik ilave edin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. ◾ Doğranmış domatesi ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su katın. ◾ Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin. ◾ Başka bir tencerede tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağda arpa şehriyeyi rengi dönene kadar kavurun. ◾ Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve 3 su bardağı sıcak suyu katın. ◾ Tuz ve katıp önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. ◾ Tencereyi ocaktan alın ve pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın. ◾ 5 dakika demlendikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun... Yoğurtlu Kereviz Salatası ▪ 1 adet orta boy kereviz ▪ 1,5 su bardağı süzme yoğurt ▪ 3 yemek kaşığı mayonez ▪ 2 diş sarımsak ▪ Dereotu ▪ 1 çay bardağı ceviz ▪ Tuz Üzerine: ▪ 3 yemek kaşığı zeytinyağı ▪ 2 yemek kaşığı ceviz Yoğurtlu Kereviz Salatası yapımı ◾ İlk önce sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Yoğurdun içine arzu ederseniz mayonez koyabilirsiniz. Normal yoğurt da kullanabilirsiniz. ◾ Sonrasında dereotu ve ceviz yoğurdun içine atılıp karıştırın. ◾ Kerevizin kabuklarını soyup rendeleyin. ◾ Kerevizlerin kararmaması için bu işlemi hızlı yapın. ◾ Rendelediğiniz kerevizleri hazırladığınız yoğurdun içine katın. ◾ Yarım tatlı kaşığı tuz koyup servis tabağına alın. ◾ Üzerine zeytinyağında kızdırdığınız cevizleri gezdirip süsleyin. Afiyet olsun... ÇİLEKLİ FINDIKLI GÜLLAÇ ▪ 5 su bardağı süt ▪ 1 su bardağı toz şeker ▪ 2 yemek kaşığı gül suyu ▪ 1 paket vanilya ▪ 6 adet güllaç yaprağı ▪ 1 su bardağı fındık içi ▪ 400 gram çilek Çilekli Fındıklı Güllaç yapımı ◾ Çileklerden 6 adet kenara ayırıp kalanını minik küpler şeklinde doğrayın. ◾ Tencereye süt ve şekeri alın. ◾ Şeker eriyinceye kadar karıştırarak ısıtın. ◾ Şekerli sütten 1 su bardağını kenara ayırın. ◾ Geniş bir fırın kabına 1 çorba kepçesi süt dökün. ◾ Üzerine ikiye bölünmüş güllaç yaprağını yerleştirip, yeniden 1 çorba kepçesi süt gezdirin. ◾ Kalan güllaç yaprakları ve sütü aralarına çilek ve fındık serpiştirerek yerleştirin. ◾ En üste kenara ayırdığınız sütü gezdirin. ◾ Buzdolabında 2 saat dinlendirin. ◾ Ayırdığınız çilek ve fındıkla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun... ◼ Paylaşmanın ayı Ramazan, tüm maneviyatıyla hayatlarımıza tesir etmeye devam ediyor. Bu ay elimizden geldiğince Müslüman kardeşlerimize yardım ederek hayatlarına küçük de olsa dokunarak onları sevindirmeliyiz. 'Kim bir oruçluyu iftar ettirirse oruçlu kadar sevap kazanır. Oruçlunun sevabından da hiçbir şey eksilmez.' (Tirmizi, Savm 82)