Ramazan menüsü I 4. gün

◾ Ramazan, tüm güzellikleriyle yaşamımıza tesir etmeye devam ediyor. Oruç, insanlara sabretmeyi öğretiyor. Resulullah (SAV) buyurdu: 'Her şeyin bir zekatı vardır. Bedenin zekatı da oruçtur… Oruç sabrın yarısıdır.' (İbn Mâce, Sıyâm, 44) ◾ Bugünün menüsünde neler mi var? - Buğday Çorbası BUĞDAY ÇORBASI ▪ Bir buçuk su bardağı aşurelik buğday ▪ 500 gram yoğurt ▪ 1 tatlı kaşığı tuz ▪ 1 adet yumurta ▪ 1 çorba kaşığı un ÜZERİ İÇİN ▪ 2 çorba kaşığı tereyağı ▪ 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ▪ 1 tatlı kaşığı nane Buğday Çorbası Yapımı ◾ Buğdayı ayıklayıp, yıkayın ve 1, 5 litre suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. ◾ Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. ◾ Yumurta, tuz ve unu ekleyip, çırpmaya devam edin ve birazcık su ekleyin. ◾ Yoğurdu, tenceredeki buğdayın üzerine ekleyin. ◾ Bir tavada erittiğiniz tereyağının içine kırmızı biber ve nane katın. ◾ Sosunuzu, çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. ◾ Çorbanız servise hazır... Afiyet olsun... TİRE KÖFTESİ ▪ 750 gram az yağlı kıyma ▪ 3 tane tırnaklı pide ▪ 1 tatlı kaşığı tuz SOSU İÇİN ▪ 3 çorba kaşığı tereyağı ▪ 3 adet domates ▪ 2 diş sarmısak ▪ 1 çorba kaşığı salçası ▪ 1 tatlı kaşığı biber salçası ▪ 2 su bardağı su Tire Köftesi Yapımı ◾ Kıymayı tuz ilave edip iyice yoğurun ve bir gece buzdolabında dinlendirin. ◾ Ertesi gün yeniden çekip iyice yoğurun. ◾ Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp 12 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında köfteler hazırlayın. ◾ İnce şişlere sarıp mangal ateşinde ya da ızgarada pişirin. ◾ Sosu için 1 çorba kaşığı tereyağı, rendelenmiş domates, dövülmüş sarımsak, domates salçası, biber salçası ve suyu karıştırarak 5 dakika pişirin. ◾ Ayrı bir yerde pideleri 3 cm uzunluğunda dilimleyip, kalan 2 çorba kaşığı tereyağında kızartın. ◾ Pideleri alıp, aynı tereyağındasoğuyan köfteleri kızartın. ◾ Pideleri geniş bir tabağa yerleştirin ve üzerine köfteleri dizip, sos gezdirin. Afiyet olsun... PATATES SALATASI ▪ 4 adet orta boy patates ▪ 1 adet havuç ▪ 2 adet soğan ▪ 1 adet sivri biber ▪ 10-12 dal maydanoz ▪ 5-6 dal nane ▪ 1/2 çay bardağı zeytinyağı ▪ 1 adet limon ▪ 1 tatlı kaşığı pul biber ▪ Tuz Patates Salatası Yapımı ◾ Patateslere üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana dek pişirin. ◾ Ocaktan alıp suyunu süzün ve kabuklarını soyarak iri küpler şeklinde doğrayın. ◾ Servis tabağına aldığınız patateslerin üzerine rendelenmiş havuç, piyazlık doğranmış soğan, kıyılmış sivri biber, maydanoz, nane ve pul biber ilave edin. ◾ Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. ◾ Salatanın üzerine gezdirin ve karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun... GELİN TATLISI KEKİ İÇİN ▪ 4 adet yumurta ▪ 1 su bardağı toz şeker ▪ 1 su bardağı un ▪ 1 paket kabartma tozu ▪ 1 paket vanilya SÜTLÜ ŞERBETİ İÇİN ▪ 2 su bardağı süt ▪ 1 su bardağı toz şeker KREMA İÇİN ▪ 100 ml krema ▪ 4 su bardağı süt ▪ 2 çorba kaşığı mısır nişastası ▪ 2 çorba kaşığı un ▪ 1 su bardağı toz şeker ▪ 1 paket vanilya SÜSLEMEK İÇİN ▪ Hindistan cevizi Gelin Tatlısı yapımı ◾ Kek için yumurta ile şekeri iyice kabarana kadar çırpın. ◾ Kuru malzemeleri içine eleyin ve söndürmeden karıştırın. ◾ Yağlanmış orta boy fırın kabına dökün. ◾ Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin. ◾ Diğer taraftan süt ve şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın ve ocaktan alın. ◾ Keki fırından alıp ilk sıcağı geçince ılık şerbeti döküp soğumaya bırakın. ◾ Krema için krema hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırın. ◾ Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın. ◾ Muhallebi ılınınca soğuk kremayı ekleyin ve mikserle 3-4 dakika çırpın. ◾ Kremayı kekin üzerine döküp hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun... ◾ Ramazan ayını olabildiğince sevdiklerimizi ve ihtiyaç sahiplerini sofralarımızda ağırlayarak geçirmeliyiz. Bunu yapamıyorsak ihtiyaç sahiplerine sadaka vererek küçük de olsa bir katkıda bulunup hayatlarına dokunmalıyız. 'Kim bir oruçluyu iftar ettirirse oruçlu kadar sevap kazanır. Oruçlunun sevabından da hiçbir şey eksilmez.' (Tirmizi, Savm 82) *Kaynak : https://www.sofra.com.tr

Ramazan menüsü I 4. gün

Ramazan menüleri I 4. gün