Mikro besin nedir? Mikro besin öğeleri...

📌Günlük diyetle fazla miktarda alınanlara 'makro besin ögeleri', vücutta işlevleri çok önemli olmasına karşın az miktarda gereksinim duyulan ve alınanlara ise 'mikro besin ögeleri' adı verilir. Mikro besin veya mikronütrient, organizmaların fizyolojik fonksiyonları için yaşam boyunca küçük miktarlarda gerekli olan besinlerdir. Mikro besinler demir, kobalt, krom, bakır, iyot, manganez, selenyum, çinko ve molibden ile vitamin içerir. Mikro besin maddeleri işlemden geçmemiş meyve ve sebzelerde daha fazla bulunur. Sağlıklı beslenebilmek için mikro besinlerin hangi besinlerde olduğunu bilmek gerekiyor. Vitaminler ve mineraller suda çözünen, yağda çözünen, makromineraller ve iz mineralleri olarak 4'e ayrılır. Türüne bakılmaksızın, vitaminler ve mineraller vücudunuzda benzer şekillerde emilir. Birçok işlemde etkileşime girer. Mikro besin ögeleri, •yağlar, •vitaminler, •mineraller ve •sudur. Mikro besin maddelerinin hangi yiyeceklerde olduğunu bilmemiz, daha sağlıklı beslenmenizi sağlar. Folat Folik asit gıdalarda doğal olarak bulunmaz, ancak işlenmiş gıdalara eklenir ve multivitamin-mineral takviyelerinde kullanılır. Folik asit yeni hücrelerin üretilmesi ve bakımı, DNA sentezi, metilasyona doğru RNA sentezi ve DNA'daki değişikliklerin önlenmesi için gereklidir. Folik asit eksikliği, DNA sentezini ve hücre bölünmesini engellemektedir. Bu durum en çok hücre bölünmesi sıklıkları nedeniyle, hematopoietik hücreleri ve neoplazmaları etkilemektedir. Folik asit içeren veya folik asit ile zenginleştirilmiş yiyecekler şunlardır: Ekmek Demir eksikliği, vücudun yeterli miktarda demir içermediği durumlarda ortaya çıkar. Vücudunuz yeterli miktarda hemoglobine sahip değilse, dokularınız ve kaslarınız yeterli oksijen almaz ve etkili bir şekilde çalışamaz. Bu anemi denen bir duruma yol açar. Demir eksikliği, küçük çocuklarda düşük bilişsel test skorları, zayıflamış okul başarısı, kısalmış dikkat aralığı, gerilemiş kas fonksiyonu ve fiziksel aktiviteye neden olabilirken, daha büyük çocuklarda ve yetişkinlerde zayıflamış zihinsel becerilerle ilişkilidir. Demir eksikliği için; Yağsız et yiyin, Magnezyum vücudumuzun birçok fonksiyonun düzgün çalışması için oldukça gerekli bir mineraldir. Magnezyum eksikliği durumunda ise farkında olmasak da vücudumuz belli sinyaller vererek sorun yaratabilir. Magnezyum eksikliği potasyum değerlerini düşürerek kalp kası hücreleri üzerine doğrudan etki ediyor. Kas sinir sisteminin fonksiyonları ve kalp ritim hızı üzerinde etkili olan magnezyum, söz konusu kan basıncı olunca da etkisini gösteriyor. Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı bitkilerde besin değerleri açısından en zenginidir. Ayrıca magnezyum içeren yiyecekler arasında kinoa, badem, kaju fıstığı, Meksika fasulyesi ve soya fasulyesi de bulunur. Bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini hem hayvansal ve hem de bitkisel gıdalarda bulunur. A vitamini vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. A vitamini bulunan besinler Hayvansal gıda ve bitkisel gıda olarak ikiye ayrılan A vitamini, yağda erir ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır. A vitamini faydaları arasında; bağışıklık sistemini güçlenmesi, Kemik, diş ve diş eti gelişimine yardımcı olması yer alıyor. Ayrıca gece körlüğüne karşı etkilidir ve göz bozukluklarının tedavisine yardımcı olur. Yeşil çay nasıl yapılır? Yeşil çay zayıflatır mı? A vitamini içeren besinlerin en zenginleri hayvani gıdalardır. Balıklar, başta karaciğer ve böbrek olmak üzere sakatatlar, süt ürünleri ve yumurta sarısı ilk akla gelenlerdir. Kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları ve tereyağ da diğer hayvansal kaynaklardandır. Başlıca bitkisel A vitamini kaynakları ise kayısı, havuç, mango, portakal, ıspanak, brokoli, kuşkonmaz, maydanoz, yeşil fasulye, pırasa, bezelye, avokado, badem, ceviz, kabak çekirdeğidir.