Arama
Ramazan menüsü I 17. gün
Ramazan'ın 17. menüsüyle sizlerleyiz. İslam'ın beş şartından biri olan oruç ibadeti, müminleri günahlardan koruyan bir kalkan niteliğindedir. İnsanın nefsini ve bedenini terbiye eden oruç, kişiye sabretmeyi öğretir. Sabır da insanı belli bir olgunluk düzeyine getirir. İnsana birçok açıdan katkı sağlayan oruç ibadetimizin Yüce Allah'ın (CC) nezdinde kabul olması duasıyla... İşte bugünün iftar menüsü...
Ovmaç Çorbası
Malzemeler
▪ 1 su bardağı un
▪ 1 adet yumurta
▪ 8 su bardağı su
▪ 1 çorba kaşığı tereyağı
▪ 2 diş sarımsak
▪ Bir buçuk su bardağı yoğurt
▪ Tuz
Üzerine:
▪ 1 çorba kaşığı tereyağı
▪ Pul biber
▪ Nane
Ovmaç Çorbası yapımı
◾ Yoğurma kabına un, yumurta,1 çay kaşığı tuz ve birkaç çorba kaşığı sıcak su ekleyin.
◾ Tüm malzemeyi avuç içinde ovarak pirinç büyüklüğünde küçük hamur parçaları yapın.
◾ Bir tencerede su, tereyağı, tuz ve sarımsağı kaynatın.
◾ Hamur parçalarını yavaşça suya eklerken, bir taraftan da topaklanmaması için tahta bir kaşıkla karıştırın.
◾ Hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
◾ Bir kasede yoğurdu çırpın ve yavaşça çorbaya ekleyip, karıştırın.
◾ Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
◾ Daha sonra ocağın altını kapatın. Bir tavada tereyağını eritip, pul biber ve nane ekleyin.
◾ Karışımı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yalova Köftesi
Malzemeler
▪ 400 gr. koyun kıyması
▪ 3 adet yumurta
▪ 1 kalın dilim bayat ekmek
▪ 2 orta boy soğan
▪ 1/2 su bardağı kaşar
▪ 2 çay kaşığı tuz
▪ 1 çay kaşığı karabiber
▪ 1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi
▪ 4 çorba kaşığı sadeyağ veya margarin
▪ 1/2 bardak süt
▪ 2 çorba kaşığı un
▪ 1 adet yeşil salata
Yalova Köftesi yapımı
◾ Kreması için ufak bir tencereye yağ konulup eritilir.
◾ Az un eklenir, bir dakika kadar kavrulur.
◾ Süt ilave edilerek koyulaşıncaya kadar telle karıştırılır ve ateşten indirilerek, yumurta, tuz, rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
◾ Diğer yandan bir kabın içine konulan kıyma, rendelenmiş soğan suyu, ekmek içi, tuz, karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi ve iki yumurtanın sarısı konularak iyice karıştırılır.
◾ Bu karışmış malzeme bir kere daha kıyma makinesinden çekilir.
◾ İri iri parçalara ayrılır. Yuvarlanır, ortası çukurlaştırılır ve tepsiye dizilir.
◾ Kıymanın çukur kısmına hazırlamış olduğumuz krema doldurulur orta fırında yarım saatten fazla pişirilir.
◾ İnce kıyılmış yeşil salata ile servis edilir.
Afiyet olsun...
FESLEĞEN SOSLU MAKARNA
Malzemeler
▪ Yarım paket burgu makarna
▪ Yeteri kadar su
▪ 10-12 dal fesleğen
▪ 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
▪ Yarım su bardağı ceviz
▪ Yarım çay bardağı zeytinyağı
▪ 1 çay bardağı toz parmesan
▪ 3 diş sarmısak
▪ Tuz
Üzeri için:
▪ 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
▪ Fesleğen