Arama
Ramazan menüsü I 27. gün
Ramazan'ın 27'nci menüsü ile sizinleyiz. Sizin için birbirinden lezzetli menüler hazırlamaya devam ediyoruz. Rahmet ve mağfiret mevsimi on bir ayın sultanının son demlerine geldik. Bu günlerde, bayram hazırlıklarına başlayıp bayram sevincini hissetmeye başladık. Bayrama umut ettiğimiz güzellikte kavuşma dileğiyle... İşte bugünün iftar menüsü...
◼ Ramazan ayı sofralarımızı bereketlendirmeye devam ediyor. Ramazan'a veda etmeye sayılı günler kaldı. Bu günleri elimizden geldiğince güzel değerlendirmeliyiz.
"Kim Ramazan orucunu tutar, sonra buna Şevval ayında altı gün daha eklerse bütün yıl oruç tutmuş gibi olur."
(Müslim, Sıyâm 204)
◼ Bugünün menüsünde neler var?
- Kırmızı Biber Çorbası
- Narlı Roka Salatası
- Güveçte Pastırmalı Patates
- Kadayıf Dolması
Kırmızı Biber Çorbası
▪ 4 adet közlenmiş kırmızı biber
▪ 1 adet soğan
▪ 2 diş sarımsak
▪ 1 çorba kaşığı tereyağı
▪ 2 çorba kaşığı zeytinyağı
▪ 1 çorba kaşığı un
▪ 1 çorba kaşığı salça
▪ 1 adet domates
▪ 2,5 su bardağı su
▪ Tuz
Süslemek için:
▪ Dereotu
Kırmızı Biber Çorbası yapımı
◾ Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye alın.
◾ Tereyağı ve zeytinyağı ilave edip, orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.
◾ Un ekleyip, 5 dakika karıştırarak kavurun.
◾ Salça ve kabuğu soyulup küp doğranmış domates ilave ederek karıştırın.
◾ Közlenmiş biberlerin kabuklarını temizleyip çekirdek yataklarını çıkarın.
◾ Küp doğrayıp tencereye ilave edin.
◾ Su ekleyip, tuzunu ayarlayın ve kısık ateşte 7-8 dakika karıştırarak pişirin.
◾ Blenderden geçirip ocaktan alın.
◾ Kıyılmış dereotu serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Narlı Roka Salatası
▪ 1 demet roka
▪ 1 paket Akdeniz yeşilliği
▪ 1 adet yeşil elma
▪ 1 adet nar
▪ 1 çorba kaşığı nar ekşisi
▪ 2 çorba kaşığı zeytinyağı
▪ 1 adet limonun suyu
▪ Tuz
Narlı Roka Salatası yapımı
◾ Roka ve Akdeniz yeşilliğini yıkayıp, elinizle parçalara ayırarak servis tabağına yerleştirin.
◾ Üzerine küp doğranmış elma ve tanelenmiş nar ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
◾ Sos için nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın.
◾ Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapabilirisiniz.
Afiyet olsun...