Protein nedir? Protein hangi besinlerde bulunur? Protein ile beslenmenin faydaları nelerdir?

Proteinler, amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan büyük organik bileşiklerdir. Protein kısaca, organların en küçük yapı birimidir. Protein; bebeğin büyüyüp gelişmesi, dokuların çoğalması, hücrelerin yenilenmesi ve organların oluşması gibi işlere yarar. Vücut organlarının düzenli çalışmasını sağlayan hormonların bir kısmı protein yapıdadır.

Protein kaynaklarının en bilineni hayvansal besinler olsa da, bitkisel besinlerde de protein bulunur. Protein en çok kuru baklagillerde bulunur. Protein değeri yüksek besinler tablosu nelerdir?

En çok protein bulunan besinler

100 gramdaki protein miktarı

Kuru baklagiller - 20-25 gram

Soya Fasulyesi - 30-35 gram

Et, tavuk, balık - 15-22 gram

Peynirler - 15-25 gram

Tahıllar - 8-12 gram

Süt - 3-4 gram

Yumurta - 12-13 gram

Az yağlı, protein içeren gıdalar

Tavukgöğsü veya hindi eti: 100 gramda 30 gram protein

Balık (Ton, Somon vb.) : 100 gramda 26-29 gram protein

Süzme Peynir: 100 gramda 11,3 gram protein

Az Yağlı Dana Eti: 100 gramda 18,6 gram protein

Barbunya: 100 gramda 17 gram protein

Yumurta: 100 gramda 13 gram protein

Yoğurt (Süt, Soya Sütü): 100 gramda 6 gram protein

Kuruyemiş (Fındık, Fıstık, Badem, Kabak Çekirdeği): 100 gramda 33 gram protein

Hamsi: 100 gramda 14,5 gram protein

Kuşkonmaz: 100 gramda 2,9 gram protein

Muz: 100 gramda 1,2 gram protein

Kepek Ekmeği: 100 gramda 11 gram protein

Brokoli: 100 gramda 4,2 gram protein

Havuç: 100 gramda 0,6 gram protein

Mezgit: 100 gramda 16,4 gram protein