Arama
Ramazan menüsü I 9. gün
Ramazan iftar menülerinin 9. gününde sizler için birbirinden güzel tarifler hazırladık. Rahmet kapılarının açıldığı, paylaşmanın, yardımlaşmanın ve birlikteliğin ayı Ramazan... İnsanın kendini sorgulayarak gözden geçirdiği, hatalarından af dilediği bu mübarek ayı, en güzel şekilde geçirmenizi niyaz ediyoruz. İşte bugünün iftar menüsü...
◼ İnsanların kazançları bu dünyada aldıkları değil, verdikleridir. İnsan, verdiği kadarını ahirete getirecektir. Ramazan ayı, insanları yardımlaşma yoluyla cömertliğe yönlendirir.
◼ "Peygamber (SAV) insanların en cömerti idi. En cömert olduğu anlar ise Ramazan'da Cebrail'in (AS) kendisiyle buluştuğu zamanlardı. Cebrail (AS) Ramazan'ın her gecesinde onunla buluşur ve onunla Kur'an'ı müzakere ederdi. İşte bundan dolayı Resulullah (SAV) hayırda, rahmet yüklü rüzgardan daha cömertti."
(Buhârî, Bed'ü'l-vahy, 1)
◼ Peki, bugünkü menümüzde neler var?
- Bulgur Çorbası
- Zeytinyağlı Barbunya
- Kıymalı Puf Böreği
- Fıstık Ezmeli Şekerpare
BULGUR ÇORBASI
▪ 1 çay bardağı bulgur
▪ 1 çorba kaşığı un
▪ 1 adet soğan
▪ 2 çorba kaşığı tereyağı
▪ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
▪ Nane
▪ Tuz
Bulgur Çorbası Yapımı
◾ Bulguru, üzerini geçecek kadar su ile tencereye alın ve şişene kadar pişirin.
◾ Ayrı bir yerde unla, 3 su bardağı suyu karıştırın.
◾ Bulgurun kaynama suyundan birkaç kaşık unlu suya ilave ederek karıştırın.
◾ Yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
◾ 1-2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
◾ Ayrı bir yerde soğanı incecik kıyın ve tereyağında kavurun.
◾ Kırmızıbiber ve nane ekleyin.
◾ Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun...
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
▪ Yarım kg barbunya
▪ 2 adet soğan
▪ 1 adet havuç
▪ 1 çay bardağı zeytinyağı
▪ 1 çorba kaşığı salça
▪ 4 diş sarımsak
▪ 1 çay kaşığı toz şeker
▪ Tuz
Zeytinyağlı Barbunya Yapımı
◾ Barbunyayı akşamdan ıslatıp ertesi gün suyunu süzün.
◾ Bir tencereye alıp haşlayın.
◾ Tekrar suyunu süzün.
◾ Tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsak, ayıklanıp dörde bölünmüş havuç ilave edin ve kavurun.
◾ Salçayı, şekeri ve tuzu ilave edin.
◾ Haşlanmış fasulyeyi de koyup, hepsini karıştırın.
◾ Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
◾ Suyunu çekin fasulyeler pişince ocağın altını söndürün.
◾ Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, ılık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet olsun...