Arama
Ramazan menüsü I 17. gün
Ramazan'ın 17. menüsüyle sizlerleyiz. İslam'ın beş şartından biri olan oruç ibadeti, müminleri günahlardan koruyan bir kalkan niteliğindedir. İnsanın nefsini ve bedenini terbiye eden oruç, kişiye sabretmeyi öğretir. Sabır da insanı belli bir olgunluk düzeyine getirir. İnsana birçok açıdan katkı sağlayan oruç ibadetimizin Yüce Allah'ın (CC) nezdinde kabul olması duasıyla... İşte bugünün iftar menüsü...
Yalova Köftesi
Malzemeler
▪ 400 gr. koyun kıyması
▪ 3 adet yumurta
▪ 1 kalın dilim bayat ekmek
▪ 2 orta boy soğan
▪ 1/2 su bardağı kaşar
▪ 2 çay kaşığı tuz
▪ 1 çay kaşığı karabiber
▪ 1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi
▪ 4 çorba kaşığı sadeyağ veya margarin
▪ 1/2 bardak süt
▪ 2 çorba kaşığı un
▪ 1 adet yeşil salata
Yalova Köftesi yapımı
◾ Kreması için ufak bir tencereye yağ konulup eritilir.
◾ Az un eklenir, bir dakika kadar kavrulur.
◾ Süt ilave edilerek koyulaşıncaya kadar telle karıştırılır ve ateşten indirilerek, yumurta, tuz, rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
◾ Diğer yandan bir kabın içine konulan kıyma, rendelenmiş soğan suyu, ekmek içi, tuz, karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi ve iki yumurtanın sarısı konularak iyice karıştırılır.
◾ Bu karışmış malzeme bir kere daha kıyma makinesinden çekilir.
◾ İri iri parçalara ayrılır. Yuvarlanır, ortası çukurlaştırılır ve tepsiye dizilir.
◾ Kıymanın çukur kısmına hazırlamış olduğumuz krema doldurulur orta fırında yarım saatten fazla pişirilir.
◾ İnce kıyılmış yeşil salata ile servis edilir.
Afiyet olsun...
FESLEĞEN SOSLU MAKARNA
Malzemeler
▪ Yarım paket burgu makarna
▪ Yeteri kadar su
▪ 10-12 dal fesleğen
▪ 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
▪ Yarım su bardağı ceviz
▪ Yarım çay bardağı zeytinyağı
▪ 1 çay bardağı toz parmesan
▪ 3 diş sarmısak
▪ Tuz
Üzeri için:
▪ 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
▪ Fesleğen
Fesleğen Soslu Makarna yapımı
◾ Makarnayı tuz eklediğiniz suda üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp süzün.
◾ Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada rengi dönene dek kavurup kenara alın.
◾ Cevizi ikiye ayırıp, yarısını bıçak yardımıyla irice kıyın.
◾ Fesleğeni yapraklarına ayırıp yıkayın ve iyice kuruttuktan sonra blendere alın.
◾ Üzerine zeytinyağı, toz parmesan, sarmısak, bütün haldeki cevizleri ve dolmalık fıstığın yarısını ekleyip, birlikte çekin.
◾ Daha sonra haşlanmış makarnanın üzerine katın.
◾ Kalan dolmalık fıstık ve kıyılmış cevizi de ekleyip harmanlayın ve porsiyonluk fırın kaplarına aktarın. 170 derece fırında kızarana dek pişirin.
◾ Fırından alıp üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
Afiyet olsun...
PRATİK LİMONLU PASTA
Malzemeler
▪ 1/2 kg süzme yoğurt
▪ 200 gram labne peyniri
▪ 1 su bardağı toz şeker
▪ 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
▪ 3 yemek kaşığı limon suyu
▪ 1 paket kedidili bisküvi
Üzeri için:
▪ 1/2 çay bardağı Antep fıstığı
▪ 1/2 çay bardağı ceviz
▪ 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu