Arama
Ramazan menüsü I 15. gün
Ramazan'ın 15. gün menüsü ile sizinleyiz. Tutan kişi için koruyucu bir kalkan olan oruç, derin manaları barındıran bir ibadettir. Takva sahibi her Müslüman, orucu tam manasıyla anlamaya çabalamalı ve bu idrakı ibadetine yansıtmalıdır. On bir ayın sultanının ikinci yarısına geldiğimiz bu günleri layığıyla yaşayabilme duasıyla... İşte bugünün menüsü...
BUĞDAYLI, PAZILI ÇORBA
▪ 1 su bardağı aşurelik buğday
▪ 200 gram pazı yaprağı
▪ 500 gram yoğurt
▪ 1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
▪ 1 çay kaşığı pul biber
Afiyet olsun...
Buğdaylı, Pazılı Çorba Yapımı
◾ Buğdayı tencereye alıp üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin.
◾ Kısık ısıda yumuşayana kadar haşlayın ve ılınmaya bırakın.
◾ Pazı yapraklarını ince doğrayın.
◾ Yoğurt ve tuz ile birlikte soğuyan buğdaya ekleyip karıştırın.
◾ Üzerine pul biber serpin ve ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
ETLİ KIZARTMA
▪ 500 gr biftek
▪ 6 çorba kaşığı zeytinyağı
▪ 1 çorba kaşığı kuru kekik
▪ 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
▪ 2 adet patlıcan
▪ 5 adet küçük boy patates
▪ 500 gr çarliston biber
▪ Yeteri kadar tuz
Etli Kızartma Yapımı
◾ Jülyen doğradığınız bifteği 2 çorba kaşığı zeytinyağı, kekik ve toz kırmızıbiber ile iyice harmanlayıp 30 dk buzdolabının alt rafında dinlendirin.
◾ Daha sonra yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp soteleyin.
◾ Diğer taraftan kabuklu şekilde dörde bölünmüş patlıcanı, elma dilimi doğranmış patatesi ve ikiye kesilmiş biberleri geniş bir kaba alın.
◾ Üzerine kalan 4 çorba kaşığı zeytinyağını ve tuzu ilave edip karıştırın.
◾ Fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin.
◾ Servis tabağının ortasına eti, kenarlarına da sebzeleri yerleştirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
