Arama
Ramazan menüsü I 21. gün
Ramazan'ın 21. gün menüsü ile sizinleyiz. Maddi ve manevi bir arınma ve günahlardan temizlenme ayı olan Ramazan, sofralarımıza tüm bereketiyle konuk olmaya devam ediyor. Ramazan ayının son günlerine gelmenin hüznünü yaşadığımız bu günlerde sizler için birbirinden güzel lezzetlerden oluşan bir menü hazırladık. Ramazan'ı Allah'a (CC) hayırlı kullukla geçirenlerden olmak duasıyla... İşte bugünün iftar menüsü...
FESLEĞEN SOSLU MAKARNA
▪ 1 paket tortiglioni makarna
▪ Yarım demet semizotu
▪ 4-5 dal dereotu
▪ 4 yemek kaşığı fesleğen sos
▪ Yarım su bardağı eski kaşar
▪ Tuz
▪ Karabiber
Fesleğen Soslu, Semizotlu Makarna yapımı
◾ Makarnayı tuz eklenmiş kaynar suda 10-13 dk haşlayın ve suyundan yarım su bardağı kadarını kenara ayırıp süzün.
◾ Pesto sosunu tavaya alıp hafifçe ısıtın.
◾ Makarnayı haşladığınız suyu yavaşça ekleyip karıştırın.
◾ Haşlanmış makarnayı ilave edin.
◾ Makarna, sosu iyice çektikten sonra servis tabaklarına pay edin.
◾ Üzerine rendelenmiş eski kaşar peyniri, semizotu yaprakları ve dereotunu ekleyip harmanlayın.
◾ Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Türk Kahveli Kuplar
Kahveli Muhallebi için:
▪ 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
▪ 2 su bardağı süt
▪ 2 yemek kaşığı mısır nişastası
▪ 1 tatlı kaşığı kakao
▪ 1 yemek kaşığı tereyağı
Krema için:
▪ 4 su bardağı süt
▪ 2 yemek kaşığı un
▪ 2 yemek kaşığı mısır nişastası
▪ 1 su bardağı toz şeker
▪ 2 adet yumurta sarısı
▪ 200 gram labne peyniri
Süslemek için:
▪ 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata
▪ 8-10 adet frambuaz
▪ 3- 4 dal nane
Türk Kahveli Kuplar yapımı
◾ Kahveli muhallebi için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi bir tencereye alıp içinde hiç topak kalmayana kadar çırpın.
◾ Daha sonra tencereyi ocağın üzerine yerleştirin muhallebiyi karıştırarak pişirin.
◾ Koyulaşınca içine tereyağı ekleyip çırpın ve ocağı kapatın.
◾ Birkaç dakika bekletip servis kuplarına pay edin.
◾ Kreması için labne peyniri dışındaki tüm malzemeyi tencereye alın ve homojen bir kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.
◾ Tamamen karıştıktan sonra ocağa alın ve karıştırarak pişirin.
◾ Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
◾ Ilındıktan sonra labne peynirini de ekleyip soğumaya bırakın.
◾ Soğuyan kremayı kuplara pay edin.
◾ Üzerini rendelenmiş çikolata, frambuaz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
◼ Ramazan ayı, müminin kendini sorgulaması, hayatının gidişatına yön vermesi bakımından oldukça önemli ve değerli bir zaman dilimidir. Bu ayda eda edilen İslam'ın beş şartından biri olan oruç ibadeti, insanı maddi ve manevi olarak terbiye ederek onu iyiye ve doğruya yöneltir.
Cennette Reyyân denilen bir kapı vardır. Oruç tutanlar o kapıdan çağrılacaklardır. Kim oruç tutanlardan ise o kapıdan cennete girecektir. Kim de o kapıdan girerse ebedi olarak susuzluk çekmeyecektir.
(Tirmizî, Savm, 55)