Arama
Ramazan menüsü I 25. gün
Ramazan'ın 25. gün menüsüyle sizinleyiz. Bugünlerde bir yandan Ramazan'ın bitişinin hüznünü yaşarken bir yandan da bayrama ulaşacak olmanın sevinci içindeyiz. Bu değerli zaman dilimini en güzel şekilde değerlendirme dileğiyle... İşte bugünün iftar menüsü...
Kabak Çorbası Yapımı
◾ Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye koyup ısıtın.
◾ Halka doğranmış pırasayı ilave edip kavurun.
◾ Sarımsak ve un ekleyip karıştırın.
◾ Kabakların ve patatesleri küp küp doğrayın, daha sonra tencereye ilave edip, 2 dakika soteleyin.
◾ Su, tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.
◾ Sebzeler yumuşayınca üzerine kremayı ilave edin.
◾ Karıştırıp ocaktan alarak blenderden geçirin.
◾ Üzeri için dereotunu blenderden geçirip kremayla karıştırın.
◾ Çorbayı servis tabaklarına pay edip, üzerlerini dereotlu kremayla süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun...
YAZ MEZESİ
▪ 5-6 çorba kaşığı yoğurt
▪ 2 adet salatalık
▪ 1 adet kabak
▪ 2 diş sarımsak
▪ 2 adet haşlanmış patates
▪ 1 çay kaşığı tuz
ÜZERİNE:
▪ Sumak
Yaz Mezesi Yapımı
◾ Tüm sebzeleri, kabuklarını soyup rendeleyin.
◾ 1-2 dakika mikserden geçirin.
◾ Yoğurtla karıştırıp, tuz ekleyin.
◾ Üzerine sumak serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
DİVRİĞİ PİLAVI
▪ 500 g kemiksiz kuzu eti
▪ 1 adet soğan
▪ 2 su bardağı pirinç
▪ 4 yemek kaşığı tereyağı
▪ 1 yemek kaşığı sıvı yağ
▪ 1 çay bardağı badem
▪ 1 çay bardağı haşlanmış nohut
▪ 1 çay bardağı kuru üzüm
▪ Sıcak su
▪ 3 su bardağı et suyu
▪ Tuz
▪ Yenibahar
▪ Karabiber
Divriği Pilavı Yapımı
◾ İri parçalar şeklinde doğranmış kuzu etini 1 yemek kaşığı tereyağı, doğranmış soğan ve tuz ile birlikte tencerede kızartın.
◾ Daha sonra 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve kontrol ederek pişmeye bırakın (pişerken suyu azalırsa sıcak su ekleyin).
◾ Diğer taraftan pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin ve süzün.
◾ Bol suyla yıkadıktan sonra süzülmesi için bir kenara alın.
◾ Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ayçiçeği yağını ekleyin.
◾ Badem ve baharatları ilave edip 1-2 dakika kavurun.
◾ Pirinci ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
◾ Haşlanmış nohut ve sıcak suda 10 dakika bekletip suyunu süzdüğünüz kuru üzümü ekleyin.
◾ Et suyu ve tuz katıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
◾ Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
◾ Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve pilavın üzerine gezdirip karıştırın.
◾ Pişen eti üzerine serpiştirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...