Arama
Ramazan menüsü I 26. gün
Ramazan'ın 26. menüsü ile sizinleyiz. Ramazan'ı uğurlamamıza son üç gün kaldı. Bu son günleri Müslümanlar olarak en iyi şekilde değerlendirmeli, on bir ayın sultanının bize kazandırdığı güzel hasletleri yaşantımızda sürdürmeye devam etmeliyiz. İşte bugünün iftar menüsü...
Bakla Çorbası Yapımı
◾ Yıkanıp uçları ayıklanmış taze baklaları ince kıyın.
◾ Soğanı küp doğrayın.
◾ Derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyup kızdırın.
◾ Önce soğanı sonra baklaları ekleyip kavurun.
◾ Sıcak su ve et suyu ekleyip baklalar iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın.
◾ Diğer yandan da terbiye için yoğurt, yumurta ve unu bir kaseye alıp çırpın.
◾ Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp azar azar terbiyeye ekleyip karıştırın.
◾ Ilınan terbiyeyi de çorbaya ilave edip karıştırın.
◾ Tuzunu ayarlayın.
◾ Ocaktan aldığınız çorbaya ince kıyılmış dereotu ekleyip sıcak servis yapabilirisiniz.
Afiyet olsun...
PATATESLİ MÜCVER
▪ 3 adet kızartmalık patates
▪ 1 adet soğan
▪ 1 adet yumurta
▪ 2 çorba kaşığı un
▪ 1 tutam karabiber
▪ 3 çorba kaşığı zeytinyağı
▪ 1/2 çay kaşığı tuz
SERVİS İÇİN:
▪ Sarmısaklı yoğurt
Patatesli Mücver Yapımı
◾ Patatesleri yıkayıp, soyun ve su dolu bir kaba koyup 5 dakika bekletin.
◾ Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
◾ Derin bir kasede yumurtayı çırpıp, rendelenmiş patates, soğan, un, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
◾ Derin bir tavayı iyice kızdırıp, zeytinyağını tavaya alın.
◾ Mücverden çorba kaşığı yardımıyla alıp, tavaya dökün ve önlü arkalı kızartın.
◾ Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
◾ Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun...
SANDAL KÖFTE
KÖFTE HARCI İÇİN:
▪ 400 gram dana kıyma
▪ 200 gram kuzu kıyma
▪ 1 adet yumurta
▪ 2 çorba kaşığı toz fındık
▪ 1 çay kaşığı kimyon
▪ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
▪ 1 çay kaşığı karabiber
İÇ MALZEME İÇİN:
▪ 2 çorba kaşığı zeytinyağı
▪ 1 adet kıyılmış soğan
▪ 1 diş kıyılmış sarmısak
▪ 250 gram iri doğranmış mantar
▪ 500 gram ıspanak
▪ 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
▪ Tuz, karabiber, pulbiber
Sandal Köfte Yapımı
◾ Köfte harcı için dana ve kuzu kıyma, yumurta, toz fındık,tuz ve baharatları derin bir kaba alın.
◾ Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve 6 eşit parçaya ayırın.
◾ Bir parçayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve elinizle incelterek sandal şekli verin.
◾ Kalan parçaları da aynı şekilde hazırlayın.
◾ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
◾ Malzeme için zeytinyağını tavaya alıp, soğan ve sarmısağı soteleyin.
◾ Mantarı ilave edin ve sotelemeye devam edin.
◾ İri doğranmış ıspanak ve bezelyeyi katıp 2-3 dakika daha soteleyin.
◾ Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip tavayı ocaktan alın.
◾ Pişen sandal köftelerin içine bu harcı pay edin.
◾ Yeniden fırına verin ve 2-3 dakika daha pişirin.
◾ Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...