Arama
Kahvenin tahtını sarsan çayın Türkiye serüveni
Anadolu'dan binlerce kilometre ötede keşfedilmesine karşın, bu topraklara geldiği andan itibaren "kırk yıl hatırlı kahve"nin tahtını sarstı. En koyu muhabbetlerin yoldaşı, dünyaca meşhur Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi oldu. Peki, sosyal yaşantımıza kattığı değerlerin yanında "ekonomimizin yeşil altını" olan çay, Türkiye'ye ne zaman geldi? Çay yetiştirmeye yönelik ilk girişim neden Abdülhamid döneminde gerçekleşti? En sağlıklı çay neden Türkiye'de yetişiyor?
Üretim başladıktan sonra üreticilerle ilgili ilk kooperatif kuruldu. 1946'da "Çaycılar Yardımlaşma Kooperatifi" isimli kurum Zihni Derin ve arkadaşları tarafından kuruldu. Bu kooperatiflerin sayısı hızla arttı. 1947'de üretime başlayan ve makineleri İngiltere'den tahsis edilen Rize Çay Fabrikası, Türkiye'nin ilk çay fabrikası oldu.
Çay-Kur (Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü) ise, yetiştirme ve işletim kısmını sağlamak amacıyla 1971'de kuruldu. Karadeniz bölgesinde 1947 yılından 1983 yılına kadar 43 çay fabrikası kuruldu. Bu fabrikalar Rize, Trabzon ve Giresun'da bulunuyor.
Türkiye'de yılda kişi başına düşen çay tüketim oranı ortalama 2,3 kilogram. Dünyanın en çok çay içen milletleri listesinde Türkiye, dördüncü sırada yer alıyor.
Bugün, çayın vatanı Doğu Karadeniz'de, kimi zaman bin metreye kadar yükselen, 758 bin dekar alanda çay tarımı yapılıyor.
Doğu Karadeniz'de yetişen çayın en önemli özelliği ise tarımında kimyasal bir ilaçlama ya da ilaç kalıntılarının olmaması. Bu, ekolojik tarım için oldukça avantajlı bir durum.
Dünyada çay bitkisine kar yağan başka bir ülke daha yok. Yüksek tepelerin üzerlerinde yer alan çaylıklar kış aylarında kar altında kaldığında, böcek, mantar ve bakteriler yaşama imkânı bulamıyor. Bu nedenle tarım ilacı kullanımına gerek kalmıyor. Böylece en sağlıklı çay, Karadeniz topraklarında yetişiyor.
Fikriyat