Arama
Akdeniz'den gelen yeni beslenme şekli: Slow Food
Hayatın günlük koşuşturması içinde bazen çabucak karnımızı doyurmak, işimize ya da yetişeceğimiz yere bir an önce varmak derdindeyiz. Bu sebeple fast food ürünlerini yemek tercihimizin ilk sırasına koyuyoruz. Akdeniz'den doğan bir akım, bize bilinçli yemek yemeyi, kendi milli besinlerimizi tüketmeyi hatırlattı. Dünyada unutulan beslenme alışkanlığını yeniden getiren Slow Food akımını sizler için inceledik.
Germiyan'a özgü başlıca lezzetlerden Kopanisti Peyniri, Hurma Zeytini, Şekeriçi Damat Lokumu, Bazina ve Pirinçli Mantı gibi ürünler mevsimine göre hazırlanıyor. Köyde yapılan üretimin temel amacı katıksız ürünler yaratmak ve geleneksel lezzetlerin devamlılığını sağlamak.
Bunların dışında, köydeki bir dükkanın tabelasında ağzında zeytin dalı taşıyan bir salyangoz görürseniz, bu dükkanın tamamiyle katıksız ürünler sattığından emin olabilirsiniz.
Slow Food Hareketi'nin yakından ilişkili olduğu bir akım daha var: Cittaslow. 1999 yılında İtalya'da başlamış olan ve "Sakin Şehirler" anlamına gelen Cittaslow'u Slow Food'un binevi insanların yaşam tarzına olan uyarlaması olarak adlandırmak mümkün.
Bu akım, hızlı yaşam tarzının kentleri sürdürülemez bir hale sürüklemesi ve kendi kendilerine yetememelerine neden olmasından yola çıkarak, hızlı ve bilinçsiz tüketime karşı yavaş ve bilinçli bir yaşam tarzını savunuyor.
