Arama
Ramazan menüsü I 2. gün
Ramazan menüsü 2. gün ile yine birbirinden güzel lezzetlerle sizlerleyiz... On bir ayın sultanı Ramazan, tüm bereketiyle sofralarımızı kuşattı. Kurulan iftar sofralarıyla uzaklar yakın oldu ve insanlar sevdikleriyle buluştu. Toplu ibadetler ve dualarla gönüller birleşti.
Tabule Yapımı
◾ Bulgurun üzerine 1 çay bardağı kaynar su ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak yarım saat bekletin.
◾ Maydanoz, nane ve taze soğanı temizleyip küçük küçük doğrayın.
◾ Domateslerin kabuğunu ve çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde kesin.
◾ Hepsini büyük bir kabın içine alın.
◾ Limon kabuğu ve suyunu, nar ekşisini, tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
◾ Tabuleniz servise hazır…
CEVİZLİ KADAYIF TATLISI
▪ 500 gram kadayıf
▪ 250 gram tereyağı
▪ 300-350 gram ceviz
ŞERBET İÇİN
▪ 4 su bardağı su
▪ 4 su bardağı toz şeker
▪ 1-2 damla limon suyu
ÜZERİ İÇİN
▪ Kaymaklı sade dondurma
Cevizli Kadayıf Tatlısı yapımı
◾ Şerbet için su ve şekeri tencereye alın.
◾ 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin.
◾ Soğuması için kenara alın.
◾ Kadayıfı büyük bir kaseye alın.
◾ Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine yavaş yavaş dökün.
◾ Kadayıf ve tereyağı iyice karışana kadar elinizde tiftifleyerek harmanlayın.
◾ Kadayıfın yarısını yuvarlak ve orta boy bir fırın tepsisine yayın.
◾ Üzerine elinizle bastırın. İnce çekilmiş cevizi kadayıfın üzerine eşit şekilde serpin.
◾ Kalan kadayıfı cevizin üzerine yayıp, yine elinizle bastırın.
◾ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
◾ Soğuk şerbeti kepçe yardımıyla kadayıfın her yerine gelecek şekilde dökün. Yarım saat dinlendirip servis tabaklarına alın.
◾ Dondurma ile birlikte servis yapın.
◼ Ramazan ayının o kendine has manevi havası sofralarımızı sardı. Bu mübarek günlerde olabildiğince sofralarımızı sevdiklerimizle paylaşmalıyız. Sıla-i rahimi arttırarak Allah'ın (CC) rızasını kazanmalı ve akraba bağlarımızı tazelemeliyiz.
"Allah'a kulluk edin ve O'na hiçbir şeyi ortak koşmayın. Ana-babanıza iyilikte bulunun. Akrabaya, yetimlere, yoksullara, yakın komşuya, uzak komşuya, yakın arkadaşa, yolda kalmışlara, elinizin altında bulunan köle, câriye, hizmetçi ve işçilere iyilik yapın. Çünkü Allah, kendini beğenen ve çokça övünüp duran kimseleri kesinlikle sevmez."
(Nisa Suresi, 36. Ayet)
Ayetin tesfiri: Buradan itibaren yedi ayette, surenin ana konuları arasında bulunan cemiyet düzeni, bu düzenin harcı durumundaki yapıcı sosyal ilişkiler, yakından uzağa doğru insanlara iyi davranmak, maddî ve mânevî yardımda bulunmak, bunları gösteriş için değil, sırf Allah rızâsı için yapmak ve böylece cemiyet halinde dünya hayatını yaşarken de bir olan Allah'a kulluğu gerçekleştirmek tavsiye ve teşvik edilmektedir.
Tesfirin devamı için tıklayınız.
*Kaynak : https://www.sofra.com.tr