Arama
Ramazan menüsü I 3. gün
Ramazan'ın üçüncü gün menüsü ile sizlerleyiz. İslam'ın beş şartından biri olan oruç ibadetinin yerine getirildiği bu mukaddes ay, hayatın her alanını etkiler. İnsanlara acıktığında sabretmeyi, öfkelendiğinde susmayı öğretir. Yoksulun hâlinden anlayıp paylaşmayı öğütler. Sevdiklerimizle sofranın etrafında bizleri birleştirir. İşte Ramazan menüsünün 3. günü...
Süleymaniye Çorbası Yapımı
◾ Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alıp iyice yoğurun.
◾ Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler oluşturun. Tereyağında kızartarak bir tabağa alın.
◾ Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve süzün.
◾ Soyup yıkadığınız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarımsağı rendeleyin.
◾ Temizleyip yıkadığınız ıspanağı küçük doğrayın.
◾ Tereyağını bir tencerede eritip önce soğan ve sarımsağı kavurun.
◾ Sonrasında havuç, patates ve kabağı ilave edin. 1-2 dk kavurduktan sonra domatesi, ıspanağı ve unu ekleyerek kavurun.
◾ Tencereye et suyu, su,haşlanmış mercimek ve tuzu ilave edin.
◾ Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ekleyin ve 10 dk kadar pişirin.
Enfes çorbanız hazır...
ZEYTİNYAĞLI FASULYE
▪ 3 adet soğan
▪ 2 adet domates
▪ 1 kg çalı fasulyesi
▪ 1 su bardağı zeytinyağı
▪ 5 su bardağı su
▪ 3 tatlı kaşığı toz şeker
▪ Tuz
Zeytinyağlı Fasulye Yapımı
◾ Tencereye küçük doğranmış soğanları, kabukları soyulup küçük doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin. Daha sonra, kılçıklarını bıçakla sıyırdığınız ve ortadan ikiye böldüğünüz fasulyeleri koyun. İyice karıştırıp, zeytinyağı ilave edin.
◾ Toz şekeri ekleyin. Arada bir karıştırarak, fasulyeler hafifçe renk değiştirene kadar kuvvetli ateşte pişirin.
◾ Rengi değişen fasulyelere, sıcak su ekleyin.
◾ Fasulyeler suyunu iyice çekip yumuşak bir hâl alana kadar pişirin.
◾ Daha sonra tencereyi ateşten alın.
◾ İyice soğuyan fasulyeleri servis tabağına alıp, soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun...
FIRIN MAKARNA
▪ 1 paket fırın makarna
▪ 2 litre su
▪ 200 gram beyaz peynir
▪ 1 su bardağı süt
▪ 2 adet yumurta
▪ Yarım çay bardağı sıvıyağ
▪ 1 çorba kaşığı tereyağı
▪ 10-15 dal maydanoz
▪ 1 çay kaşığı karabiber
▪ 2 çay kaşığı tuz
▪ 1 su bardağı rendelenmiş
▪ Kaşar peyniri
Fırın Makarna Yapımı
◾ Makarnayı 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda haşlayın.
◾ Suyunu süzüp kenara alın.
◾ Ayrı bir yerde beyaz peynir, süt, yumurta, sıvıyağ, tereyağı, maydanoz, karabiber ve kalan 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
◾ Peynirli karışımı makarnaya ekleyip harmanlayın.
◾ Yağlanmış fırın kabına boşaltıp, üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
◾ Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun...