2 yıllık, tüylü bir tür olan galabak bitkisinin gövdesi dallanmış, taban yaprakları saplı, alt yüzü tüylüdür. Temmuz - ağustos aylarında açan çiçekler kırmızı - mor (nadiren beyaz), ucu kıvrık uzantılarla çevrili küremsi topluluk oluşturur. Kuzey Amerika ve Avrasya'da yetişen bitki boş alanlar, çalılıklar, akarsu yatakları, orman açıklıklarında yetişir.
Kullanılan kısım: Temmuz ayında kök ve yaprakları, sonbaharda meyve kısmı kullanılır.
İçerik: Acı glikozitler, aromatik yağlar, fenolik maddeler (fenolik asitler, flavonoitler, tanenler), karbonhidratlar (inülin, nişasta), müsilajlar, sabit yağlar, terpenoitler.
Tıbbi etkisi: Mikroorganizmaların gelişmesini durdurucu (antimikrobiyal), yüksek ateşi normale indirici (antipiretik), antiromatizmal, yağlanmayı önleyici (antiseboreik), kasılmayı giderici (antispazmotik), tümör oluşumunu engelleyici (antitümör), kan şekeri düzeyini azaltıcı (hipoglisemik), saç dökülmesini önleyici (propesik), deri yarasını tedavi edici (vulnenar)
Kullanım şekli ve dozu: Kök, yaprakları haşlanırken, altı gram olan galabak bitkisi günde 3 kere kullanılabilir. Diyabetlilerin kullanmaması gerekir. Anne adayları ve emzirenler kullanmamalıdır.
Yemek olarak genç kökler pişirildikten sonra sebze olarak, soyulan yaprak sapları ise taze olarak değerlendirilir.