Arama
Kahve hakkında 20 sıcak gerçek
Kahve, dünyada insanın en çok keyif alarak tükettiği içeceklerin arasında yer alır. Kahvenin üzerine nice şiirler yazılmıştır. Hatta kitaplar ve makalelere bile konu olmuştur. Oldukça ilgi çeken kahve hakkında aklınıza dahi gelmeyecek bilgiler hazırladık. İşte, kahve hakkında ilginç bulacağınız 20 sıcak gerçek... Bu yazımızı okumak için kahvenizi alıp arkanıza yaslanın.
Kahve henüz içilmeye başlanmadan önce yiyecek olarak tüketilirdi
☕ Kahvenin ana vatanı olarak bilinen Etiyopya'nın yüksek yaylaları, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip ekmek olarak tüketirdi.
☕ Meyveleri kaynatıldıktan sonra suyunu içmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıp "sihirli meyve" olarak da adlandırılırdı.
Kahve yasaklanmıştı!
☕ Kahve'nin yasaklanması değişik sebeplerle dönem dönem olmuştur. Fakat kahvelerin kapatılmasında tembelliği arttırması ve camilere devamı azaltmasının asıl sebepler olduğu görüşü ile 1532 yılında İstanbul'un ünlü din bilgini Ahmet Sunbati kahvenin haram olduğuna dair fetva çıkarır.
☕ Ardından kahvehaneler basılır, kahve içenlere karşı bir kızgınlık baş gösterilmeye başlanır. Karşıt görüşte olan din adamları, kahve içenlere karşı takınılan tavrı kınarlar. Kahve yüzünden din bilginlerinin arası gerginleşir. Sonunda, Kadı Mahmut İlyas Hanefi birçok alimlerin bu konudaki görüşlerini alır. Bunları özleştirerek, kahveyi mübah ilan ederek, içilebileceğini bildirir.
Dünyanın en pahalı kahvesi kedi dışkısından elde edilir
☕Çekirdeğin, misk kedisinin midenin özel kimyasal dengesinden etkilenerek özel bir fermantasyon sürecine tabi tutulan bir metot bulunur. Kopi Luwak'ın meşhur aroması ortaya çıkar.
☕ 24 saatlik bir fermantasyon sürecinin hemen sonrasında misk kedileri dışkılar ve bütün haldeki kahve çekirdeklerini doğaya bırakır.
Eski Arap kültüründe eve az kahve gelmesi boşanma sebebiydi
☕ 16. yüzyılda, İstanbul'da, yeni keşfedilen kahvenin Türkiye'de yeni bir kültürün oluşumunu başlattığı Eski Arap kültüründe eve az kahve gelmesi boşanma sebebiydi.
☕ O dönemlerde evlilikleri bitiren şey şiddetli geçimsizlikten ziyade kahveydi. Başka bir tabirle kanunlar çerçevesinde kadınlar kocalarını bir kahve yüzünden boşayabiliyordu.
Kahvenin tadı, yetiştiği bölgedeki doğal şartları yansıtır
☕ İklim ve toprak farklılıklarının lezzete etkisi vardır. Sıcaklık, nem oranı, rakım gibi faktörler, kahvenin lezzeti belirlemiştir.
☕ Örneğin, yüksek rakımlarda yetişen Arabica türü kahveler genellikle daha kompleks tadına sahipken insana Robusta türü daha yoğun bir tad sunar.