Arama
Kefir nedir? Kefirle yapılan tarifler nelerdir?
Kefir, Kuzey Kafkasya kökenli probiyotik bir süt ürünüdür. Kafkasyalıların uzun ve sağlıklı yaşam sırrı olarak bilinir. Hastalıklara şifa olması sebebiyle de "peygamber darısı'' ismiyle nitelendirilmiştir. Kafkaslarda yüzyıllardır içilen ve mucizevi etkileri ile ülkemizde de popüler hale gelen kefir hakkında bilgileri ve kefirle yapabileceğiniz tarifleri derledik.
Diyet yapanların da tüketmesi gereken besinlerden olan kefir, kilo vermeye yardımcıdır. Tok tutma etkisi ve besleyiciliğiyle sağlıklı diyetin yardımcısı haline gelmiştir. Ayrıca kan şekerini düzenler, tansiyonu düşürür.
Yüksek oranda içerdiği kalsiyumla kemiklerin gelişmesini sağlayan kefir, büyüme dönemindeki çocukların ve yaşlıların artan kalsiyum ihtiyacını karşılar.
Sık grip veya nezle olanların tüketmesi gereken kefir, grip mikrobundan vücudu korur. Mikropların azalmasını sağlar. Metabolizmanın kuvvetlenmesini sağladığı için grip mikrobuna karşı koymaktadır.
Güçlü bir antioksidan olan kefir, toksin maddelerin oluşumunu ve çoğalmasını engelleyerek hücre yenilenmesine de katkı sağlar. Midede oluşan gazı azaltan kefir, B vitamini içeriğiyle de sinirleri yatıştırır ve depresyonu azaltır.
Malzemeler ve yapılışı: 500 gram salatalığı, kabukları ile birlikte rendeleyin. İçine 1 tatlı kaşığı nane, 400 gram kefir ve 50 gram süzme yoğurt ekleyip, iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine 1 çay kaşığı nane serpiştirin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirip servis yapın.