Arama
En güzel Kurban Bayramı tarifleri... Kurban Bayramı'na özel yemekler... Kavurma nasıl yapılır?
Kurban Bayramı'nda kesilecek olan kurbanların etleri ihtiyaç sahipleri ve yakın akraba ile buluşturulacak. Her bayramda olduğu gibi bu bayramda da sofraların vazgeçilmezi olan lezzetli ve yumuşak kavurma tarifi sıkça araştırılıyor. Bunun yanında Kurban Bayramı'na özel yemekler de insanların ilgisini çekiyor. Peki, Kurban Bayramı'na özel yemekler nelerdir? Kavurma nasıl yapılır? Kavurma malzemeleri, tarifi ve püf noktaları nelerdir? İşte en güzel Kurban Bayramı tarifleri…
MALZEMELER
1 kg kıyma
4 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmek
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul Biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 su bardağı bezelye
3 çorba kaşığı salça
Yeteri kadar su, tuz
YAPILIŞI
Kıymaya ekmeği ilave ederek robottan geçirin. Geniş bir kaba alıp üzerine 1 adet yumurta, pulbiber, karabiber, kekik, kimyon ve tuz ekleyip yoğurun. Kalan yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyun ve ikiye bölün. Hazırladığınız kıymayı alüminyum folyonun ortasına koyup, yumurtaların sığacağı kadar boşluk bırakarak baton şekline getirin. Daha sonra ortasını boydan boya açıp, yumurtaları arka arkaya dizin. Üzerine bezelyeyi ekleyin. Kıymanın kenarlarını toplayıp, yumurtaların üzerini kapatın. Köfteyi folyodan kaldırıp, fırın tepsisine yerleştirin. Salçanın üzerine 1 su bardağı su ekleyerek kaynatın. Daha sonra köftenin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirip servis yapın.
MALZEMELER
500 gram kuşbaşı kuzu eti
16 adet kiraz domates
Marinesi için:
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Eti marine etmek için, rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp bir kaba alın. İçine zeytinyağı, rendelenmiş sarmısak, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Eti karışıma ekleyip, buzdolabında 2 saat bekleterek marine edin. Daha sonra çöp şişlere bir parça et, bir adet kiraz domates olmak üzere dizin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada çevirerek pişirin. Yeşilliklerle birlikte sıcak servis yapın.
MALZEMELER
1 adet lavaş ekmeği
250 gram bir kez çekilmiş kuzu kıyma
250 gram bir kez çekilmiş dana kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
3-4 adet sivri biber
20 adet arpacık soğan
6-7 adet kiraz domates
YAPILIŞI
Lavaşı 8 eşit üçgen olacak şekilde kesip kenara alın. Köfte için kuzu kıyma, dana kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve pulbiberi iyice yoğurun. Harcı bezelere ayırıp lavaşların geniş tarafı uzunluğunda rulo şeklinde elinizde şekil verin ve lavaşlara sarın. Daha sonra zeytinyağı ile yağlanmış orta boy yuvarlak bir tepsinin kenarlarına yan yana dizin. Tepsinin ortasına doğranmış biber, arpacık soğan ve kiraz domatesleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
MALZEMELER
1 kg iki kez çekilmiş dana veya kuzu kıyma
1 paket köfte harcı
1/2 çay bardağı su
1 adet yumurta
KIZARTMAK İÇİN: Sıvı yağ
SERVİS İÇİN:
8 adet hamburger ekmeği
4-8 parça marul
1 adet domates
YAPILIŞI
Kıymayı derin bir kaba alıp, üzerine köfte harcı, su ve yumurta ilave edin. İyice yoğurup, harcı 8 parçaya ayırın ve elinizle şekil verin. Birbirine değmeyecek şekilde geniş bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Sıvı yağı tavaya alıp ısıtın. Köfteleri önlü arkalı kızarana dek pişirin. Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, aralarına marul, dilimlenmiş domates ve hamburger köftesi yerleştirin. Sıcak servis yapın.
MALZEMELER
100 gram yağlı kıyma
1 çay kaşığı biber salçası
2 dal maydanoz
Tuz,
pul biber
YAPILIŞI
Derin bir kapta kıyma, 1 çay kaşığı biber salçası, tuz, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu yoğurun. 2 saat buzdolabında dinlendirin. Avucunuzu ıslatıp, kebabı şişe takın. Kömür ateşinde pişirin. Bu arada sık sık çevirip, yağını pideye alın.