Arama
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 1. Gün
Açlığın bereketine tabii olduğumuz mübarek Ramazan ayında sağlığa da oldukça iyi gelen oruç, ruhları doyururken, ibadetlerimizi de daha yoğun şekilde eda etmemize yardımcı oluyor. Her güne ayrı bir menü oluşturmak zor olsa da birlikte yenen yemekler tüm zorlukları unutturuyor. "Bugün iftara ne yemek yapsam?" diye düşünürken, bir nebze de olsa size fikir sunması açısından gün gün iftar menüsü hazırladık. İlk iftar menümüz sizlerle... Bereketli Ramazanlar geçirmeniz temennisiyle...
Saray Lokumu
🔴Tatlı yiyelim tatlı konuşalım, sıra tatlımızda. Ramazanın ilk günlerinde ağır olmayan sütlü bir tatlı, Saray Lokumu. Şimdi de soframızda olması için malzemelerimizi sayalım;
Malzemeler (8-10 kişilik)
💠1 kg süt
🔶50 gram tereyağı
💠1 su bardağı un
🔶1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
💠100 gram hindistan cevizi
🔶1 paket çırpılmış kakaolu krem şanti
Saray Lokumu Yapılışı
↪İlk olarak derin bir tencereye süt ve şeker koyulur. Üzerine elekten geçirilen un eklenerek iyice karıştırılır. Unun elenmesi muhallebinin kıvamının pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
↪Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Dibinin tutmaması ve kıvamın düzgün olması için sürekli karıştırmak önemli.
↪Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım 2 dakika kaynatılarak ocaktan alınır.
↪İçerisine tereyağı eklenir. Böylece aroma katılmış olur.
↪Ocaktan alınan muhallebinin daha pürüzsüz bir kıvamda olması için 5 dakika mikser ile çırpılır.
↪Büyük boy fırın tepsisine 2 bardak hindistan cevizi serpilir. Tepside açık kalmayacak şekilde tüm tabana yayılır.
↪Üzerine sıcak muhallebi dökülerek yayılır. Her yeri eşit olacak şekilde spatula yardımıyla düzleştirilir.
↪Tepsiye yayılan muhallebi soğumaya bırakılır (1 saat kadar dolapta bekletilirse daha güzel kıvam alır)
↪1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılan krem şanti, dinlendirilen muhallebinin üzerine her yerine eşit şekilde yayılır.
↪Buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir. İyice dinlendikten sonra uzunlamasına ortadan 2'ye kesilir. Kalan bölümler enine dilimlere ayrılır.
↪Daha sonra rulo şeklinde sarılıp, servis tabağına alınır.
↪Hem şekliyle hem lezzetiyle etkileyici bir tatlı olan saray sarması çok hafif bir lezzettir.
↪Dilerseniz, tam kıvamında saray sarmasını ev yapımı çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 😄
◼ Oruç Allah için bedenimizi terbiye etmektir. O'nun her lütfunda muziceler gizlidir, oruç da onlardan biridir. Oruç hem bedene hem ruha hem de düşünceye oldukça faydalıdır.
◼ Gıdanın hayatımızdaki yerini konumlandırırken, bu bedenin emanet olduğunu unutmamak gerekir. Her rızık paylaşılmayı hak eder, orucun nefse olan terbiyesi ve maddi durumu kötü olan insanların anlaşılmasına vesile olması çok kıymetlidir.
◼ Maddî imkâna sahip olanların özellikle fakir kimselere iftar yemeği yedirmesi güzel bir davranıştır. Hz. Peygamber (sav) bu konuda, "Oruçluya iftar yemeği veren kimse, oruçlunun sevabında bir eksilme olmadan onun alacağı kadar sevap alır" (Tirmizî, "Ṣavm", 82; İbn Mâce, "Ṣıyâm", 45) buyurmuştur.
Hayırlı ramazanlar 😄