Ramazan İftar Menüsü 2022 - 3. Gün - Galeri

Domates Çorbası Yapılışı

↪ Yıkanmış domatesleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
↪ İri küp şeklinde doğrayın ve robota atın. Salçayı ilave edin ve robottan geçirin.
↪ Tencerede, tereyağı ve unu hafif pembeleşene adar kavurun.
↪ Domates püresi ile et suyu ve suyu katın.
↪ Koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
↪ Üzerine kruton ya da rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Karnıyarık

🔴 Domates çorbasından sonra, tadı ve görüntüsüyle sağlık dağıtan, tam bir ev yemeği, karnıyarık.

Şimdi de soframızda olması için malzemeleri sayalım;

Malzemeler (8 kişilik)

🔶 8 adet orta boy patlıcan
💠 300 gram kıyma
🔶 2 adet küçük boy
💠 Soğan
🔶 3 adet sivri biber
💠 2 adet domates
🔶 3 çorba kaşığı sıvıyağ
💠 1 tatlı kaşığı salça
🔶 5-6 dal maydanoz
💠 Kızartmak için:
🔶 Sıvıyağ

Üzerine:
💠 2 adet sivri biber
🔶 1 adet domates

Karnıyarık Yapılışı

↪ Patlıcanları alacalı soyup, acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
↪ Daha sonra kurulayıp bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
↪ Soğanı ve biberleri temizleyip ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup ince doğrayın.
↪ Sıvıyağı bir tavaya alıp, kıymayı kavurun.
↪ Üzerine soğanı ilave edin. Soğanların rengi dönünce salçayı ekleyin. Bir-iki dakika sonra biber ve domatesi ilave edin.
↪ Tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kavurup, kıyılmış maydanozu katın ve ocaktan alın.
↪ Patlıcanların ortasını açın.
↪ Hazırladığınız harçtan içlerine doldurun. Üzerlerini biber ve domates dilimleri ile süsleyin.
↪ Fırın tepsisine yerleştirin.
↪ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerindeki biberler pişene kadar tutup çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kıymalı Puf Böreği

🔴 Sahurda da yiyebileceğiniz, iç harcını kendinize göre değiştirebileceğiniz adıyla müsemma puf böreği. Karnıyarık'ın yanında doyurucu bir besin.

Şimdi de soframızda olması için malzemeleri sayalım;

Malzemeler (8 kişilik)

💠 1 su bardağı ılık süt
🔶 2 çorba kaşığı kuru maya
💠 1 tatlı kaşığı toz şeker
🔶 3 su bardağı un
💠 2 çorba kaşığı yoğurt
🔶 1 çay kaşığı tuz

İçi için:
💠 Yarım kg yağsız kıyma
🔶 1 adet orta boy soğan
💠 2 çorba kaşığı sıvı yağ
🔶 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
💠 Yarım demet maydanoz

Kızartmak için: Sıvı yağ

Puf Böreği Yapılışı

↪ Hamur için ılık sütün içinde kuru maya ve toz şekeri karıştırarak eritin. Kabarana kadar bekleyin.
↪ Bu arada iç malzeme için soğanı ince kıyın. Kıymayı ekleyip sıvı yağda kavurun.
↪ Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
↪ Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin. Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun.
↪ Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
↪ Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymalı içten yayıp yarım daire şeklinde kapatın.
↪ Kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.