Arama
Ramazan menüsü I 6. gün
Ramazan, rahmet ve bereket ayıdır. Bu hâl, sofralarımıza da yansır. İftar sofraları misafirlerle genişler, daha özel yemekler seçilir ve hazırlanır. Biz de sofralarınızı donatırken alternatif olması için birbirinden güzel lezzetin tarifini derledik. İşte Ramazan'ın 6. gününün iftar menüsü...
Şehriyeli Pilav Yapımı
◾ Pirinci yıkayıp süzdükten sonra kenara alın.
◾ Tereyağını eritip, arpa şehriyeyi koyulaşana kadar karıştırarak kavurun.
◾ Üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.
◾ Pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin.
◾ Tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.
◾ 10 dakika orta ateşte, daha sonra kısık ateşte pilav tüm suyunu çekene kadar pişirin.
◾ Ocağı kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu yerleştirin.
◾ 15 dakika demlendirip servis yapabilirisiniz.
Afiyet olsun...
LOKMA
▪ 2 su bardağı ılık su
▪ 1 paket instant maya
▪ 2 yemek kaşığı toz şeker
▪ 4 su bardağı un
▪ 1 çay kaşığı tuz
ŞERBET İÇİN
▪ 1.5 su bardağı su
▪ 2 su bardağı toz şeker
▪ 1 dilim limon
KAŞIĞI YAĞLAMAK İÇİN
▪ Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
KIZARTMAK İÇİN
▪ 3 su bardağı ayçiçeği yağı
Lokma Yapımı
◾ Şerbeti için su ve şekeri tencereye alın.
◾ 15 dk kaynatın ve 1 dilim limon ekleyin.
◾ Yoğurma kabına su, maya ve şekeri dökün.
◾ Un ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırın.
◾ Akışkan bir hamur elde edince, mayalanması için 1 saat bekletin.
◾ Avucunuza hamur alın.
◾ Sıktığınızda baş ve işaret parmağınızın ortasından çıkan hamuru ayçiçeği yağına batırdığınız yemek kaşığına alıp ısınmış ama kızgın olmayan yağın içine kızarmaya bırakın.
◾ Lokmalar iyice kızardıktan sonra kevgir yardımıyla yağdan alıp soğuk şerbetin içine atın.
◾ 10-20 saniye kadar şerbetin içinde çevirin ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun...
◼ Müslüman, israf etmez. Bu yüzden iftar sofralarınızda sevdiğiniz yiyeceklerden tüketebileceğiniz kadar yaparak israftan uzak durabilirsiniz.
◼ "Ebû Hüreyre (ra) şöyle demiştir: Resûlullah (SAV) hiçbir bir yemeğe asla kusur bulmazdı. İştahı varsa yer, hoşlanmazsa yemezdi."
(Buhârî, Et'ime, 21; M5380 / Müslim, Eşribe, 187)
*Kaynak: sofra.com.tr