Arama
Ramazan menüsü I 9. gün
Ramazan iftar menülerinin 9. gününde sizler için birbirinden güzel tarifler hazırladık. Rahmet kapılarının açıldığı, paylaşmanın, yardımlaşmanın ve birlikteliğin ayı Ramazan... İnsanın kendini sorgulayarak gözden geçirdiği, hatalarından af dilediği bu mübarek ayı, en güzel şekilde geçirmenizi niyaz ediyoruz. İşte bugünün iftar menüsü...
Zeytinyağlı Barbunya Yapımı
◾ Barbunyayı akşamdan ıslatıp ertesi gün suyunu süzün.
◾ Bir tencereye alıp haşlayın.
◾ Tekrar suyunu süzün.
◾ Tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsak, ayıklanıp dörde bölünmüş havuç ilave edin ve kavurun.
◾ Salçayı, şekeri ve tuzu ilave edin.
◾ Haşlanmış fasulyeyi de koyup, hepsini karıştırın.
◾ Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
◾ Suyunu çekin fasulyeler pişince ocağın altını söndürün.
◾ Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, ılık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet olsun...
KIYMALI PUF BÖREĞİ
▪ 1 su bardağı ılık süt
▪ 2 çorba kaşığı kuru maya
▪ 1 tatlı kaşığı toz şeker
▪ 3 su bardağı un
▪ 2 çorba kaşığı yoğurt
▪ 1 çay kaşığı tuz
İÇİ HARCI İÇİN:
▪ Yarım kg yağsız kıyma
▪ 1 adet orta boy soğan
▪ 2 çorba kaşığı sıvı yağ
▪ 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
▪ Bir tutam maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
▪ Sıvı yağ
Kıymalı Puf Böreği Yapımı
◾ Hamur için ılık sütün içinde kuru maya ve toz şekeri karıştırarak eritin.
◾ Kabarana kadar bekleyin.
◾ Bu arada iç malzeme için soğanı ince kıyın.
◾ Kıymayı ekleyip sıvı yağda kavurun.
◾ Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
◾ Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin.
◾ Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun.
◾ Hamurdan küçük parçalar koparıp pasta tabağı büyüklüğünde açın.
◾ Açtığınız hamurların ortasına kıymalı içten yayıp yarım daire şeklinde kapatın.
◾ Kızgın yağda kızarttığınız börekleriniz servise hazır.
Afiyet olsun...
FISTIK EZMELİ ŞEKERPARE
▪ 100 gram pudraşekeri
▪ 1 adet yumurta
▪ 100 gram tereyağı
▪ 2 su bardağı un
▪ 1 çay kaşığı kabartma tozu
▪ Bir tutam tuz
İÇİ İÇİN:
▪ 1 su bardağı toz antepfıstığı
▪ 2 çorba kaşığı pudraşekeri
▪ 2 çorba kaşığı su
ŞERBET İÇİN:
▪ 2 su bardağı tozşeker
▪ 2 su bardağı su
▪ 1 tatlı kaşığı limon suyu
Fıstık Ezmeli Şekerpare Yapımı
◾ Şerbet için toz şeker ve suyu 15 dakika kaynatın.
◾ Limon suyu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
◾ İçini hazırlamak için toz antepfıstığı, pudraşekeri ve suyu karıştırın.
◾ Harçtan minik bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın ve kenara alın.
◾ Hamur için pudra şekeri, yumurta ve tereyağını karıştırın.
◾ Karışıma un, kabartma tozu ve tuz ilave ederek yoğurun.
◾ Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın.
◾ Daha sonra ortalarını başparmağınız ile açıp, her birinin içine 1'er adet antepfıstıklı toplardan yerleştirin ve kapatıp yeniden yuvarlayın.
◾ Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine 1'er adet antepfıstığı koyun, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
◾ İlk ısısı çıktıktan sonra üzerlerine soğuk şerbeti gezdirin.
Afiyet olsun...