Arama
Ramazan Menüsü I 5. gün
Şehr-i Ramazan her sene ağırladığımız en güzel misafir, hanelerimize bereket getiren rahmet yüklü bir zamandır. Bu ay içinde yediklerimize dikkat etmemiz gerekir. Ramazan'ın beşinci gün iftar menüsü ile sizlerleyiz. Hazırladığımız birbirinden lezzetli yemeklerden oluşan iftar menüsünün Ramazan'ın birleştirici gücünü sofralarımıza yansıtması duasıyla...
Ayran Çorbası yapımı
◾ Buğdayı ve nohudu ayrı tencerelerde 8-10 saat önceden ıslatın.
◾ Buğdayı süzüp tencereye alın.
◾ Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip buğdayı haşlamaya bırakın.
◾ Nohudu da aynı şekilde süzüp ayrı bir tencerede haşlayın.
◾ Buğdayın pişmesine yakın haşlanan nohudu da tencereye ekleyin ve hepsini 5 dakika daha pişirin.
◾ Tencereyi ocaktan alarak süzün ve soğuması için kenara alın.
◾ Başka bir kapta yoğurdu sulandırarak ayran yapın.
◾ Nane ve yağı tavada kaynatıp ayrana ekleyin.
◾ Soğuyan buğday ve nohudu da ayrana katın.
◾ Gerektiği taktirde biraz daha su ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Kaşık salatası
▪ 3 adet domates
▪ 1 adet salatalık
▪ 2 adet sivri biber
▪ 1 adet küçük boy soğan
▪ Üçer dal maydanoz ve nane
▪ Yarım çay bardağı zeytinyağı
▪ 1 yemek kaşığı limon suyu
▪ 1 yemek kaşığı nar ekşisi
▪ Tuz
Kaşık Salatası Yapımı
◾ Domates ve salatalığı soyup kıydıktan tabağa alın.
◾ Üzerine kıyılmış sivri biber, soğan, maydanoz ve nane ilave ederek karıştırın.
◾ Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın.
◾ Sosu, salatanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Karnıyarık
▪ 6 adet orta boy patlıcan
▪ 200 gram kıyma
▪ 2 adet küçük boy
▪ Soğan
▪ 3 adet sivri biber
▪ 2 adet domates
▪ 3 çorba kaşığı sıvıyağ
▪ 1 tatlı kaşığı salça
▪ 5-6 dal maydanoz
Kızartmak için
▪ Sıvıyağ
Üzerine
▪ 2 adet sivri biber
▪ 1 adet domates
Karnıyarık yapımı
◾ Patlıcanları alacalı soyup, acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
◾ Daha sonra kurulayıp bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
◾ Soğanı ve biberleri temizleyip ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup ince doğrayın.
◾ Sıvıyağı bir tavaya alıp, kıymayı kavurun.
◾ Üzerine soğanı ilave edin. Soğanların rengi dönünce salçayı ekleyin. Bir-iki dakika sonra biber ve domatesi ilave edin.
◾ Tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kavurup, kıyılmış maydanozu katın ve ocaktan alın.
◾ Patlıcanların ortasını açın.
◾ Hazırladığınız harçtan içlerine doldurun. Üzerlerini biber ve domates dilimleri ile süsleyin.
◾ Fırın tepsisine yerleştirin.
◾ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerindeki biberler pişene kadar tutup çıkarın.