Arama
Yaşamınız boyunca en az bir kez tatmanız gereken Anadolu lezzetleri
Kültür, insanlığın milli benliğidir. Bu benliğin en lezzetlisini yemek oluşturur. Üstelik bu kültüre geçişin, ateşin keşfine kadar uzandığını düşünürsek, oldukça uzun bir geçmiş karşımıza çıkar. Tarihte geçen binlerce yıl, ilk kültürden bu yana, elbette bir birikime sahip olmuştur. Bu birikim milletlerin kendine has milli mutfaklarını oluşturmuş ve uluslararası mutfak ikonlarının gelişmesini sağlamıştır. Sizler için yaşamınız boyunca en az bir kez de olsa Anadolu'dan tatmanız gereken lezzetleri derledik.
Anadolu yaratıcılığının en güzel örneği olan eriştenin kökeni Orta Asya'ya kadar uzanıyor. Dayanışmanın, paylaşmanın ve bereketin lezzetini de taşıyan erişte, Kastamonu'da ise siyez buğdayından elde edilen unla yapılıyor
Dilimlenmiş ekmekler, biberli ve yağlı et suyuna batırılır ve köftelerle birlikte ızgara edilerek servis edilir.
Yaklaşık beş saatlik pişme süresine sahip olan Isparta kebabı, kendine özgü bakır tabaklarda lavaş ekmeği üzerine servis edilir.
İskilip dolması, adını Çorum'un İskilip ilçesinden alan özel gün ve toplantılarda yapılan özgün bir pilav türü. Sadece deneyimli ustalar tarafından yapılan İskilip dolması yapılışı zor ve zahmetlidir. İskilip dolması, özellikle sünnet ve düğün davetlerinin vazgeçilmez yemeğidir.
İskender kebap veya İskender döner, Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı'nda başlamıştır. Aslında temel malzemesi Döner olsa da, İskender'i İskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır.