Arama
Ramazan menüsü I 22. gün
Ramazan ayının 22. menüsü ile sizlerleyiz. Rahmet ve mağfiret mevsimi on bir ayın sultanının son haftasına girmiş bulunmaktayız. Bu son günlerin kıymetini bilmeli ve Ramazan ayına layık bir şekilde geçirmek için çaba göstermeliyiz. İşte, birbirinden güzel lezzetlerden oluşturduğumuz bugünün iftar menüsü...
Sarıyer Böreği
▪ 4 su bardağı un
▪ 1 adet yumurta
▪ 1 fincan ayçiçeği yağı
▪ Yarım limonun suyu
▪ 1 su bardağı su
▪ 1 çay kaşığı tuz
Arası ve üzeri için:
▪ 125 g eritilmiş tereyağı
İç malzeme için:
▪ 250 gram kıyma
▪ 1 adet büyük boy soğan
▪ 1 çay kaşığı yenibahar
▪ Tuz
▪ Karabiber
Sarıyer Böreği yapımı
◾ Unu geniş bir kaba alıp içine yumurta, sıvıyağ, limon suyu, tuz ve su ekleyip yoğurun.
◾ Üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
◾ Yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı tavaya alıp kavurun.
◾ Üzerine tuz, karabiber, yenibahar ekleyip soğumaya bırakın.
◾ Hamuru 10 eşit bezeye ayırın.
◾ Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın.
◾ Üzerine tereyağı sürün. Bezelerin 5 tanesini üst üste koyun.
◾ Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
◾ Sürenin sonunda 5'li gruplardan birini düz bir zemine serilmiş geniş bir örtünün üzerine koyun.
◾ Kenarlarından çekerek açabildiğiniz kadar ince açın.
◾ Bir kenarına iç malzemenin yarısını koyun ve rulo yapın.
◾ Yağlanmış bir fırın tepsisine (U) şeklinde yerleştirin. İki ucunu içeri doğru kıvırın.
◾ Kalan hamur grubunu da aynı şekilde hazırlayın.Üzerine tereyağı sürün.
◾ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
◾ Dilimleyerek servis yapabilirisiniz.
Afiyet olsun...
Pratik Limonlu Pasta
▪ 1/2 kg süzme yoğurt
▪ 200 gram labne peyniri
▪ 1 su bardağı toz şeker
▪ 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
▪ 3 çorba kaşığı limon suyu
▪ 1 paket kedidili bisküvi
Üzeri için:
▪ 1/2 çay bardağı antep fıstığı
▪ 1/2 çay bardağı ceviz
▪ 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Pratik Limonlu Pasta yapımı
◾ Yoğurt, labne peyniri, toz şeker, limon kabuğu ve limon suyunu iyice çırpın.
◾ Kedidili bisküvileri orta boy fırın kabına sıralı şekilde yan yana yerleştirin.
◾ Üzerine yoğurtlu karışımın yarısını yayıp, kalan bisküviyi bir sıra ve yan yana olacak şekilde yerleştirin.
◾ Yoğurtlu karışımı yayıp buzdolabının alt rafında 2-3 saat dinlendirin.
◾ Antep fıstığı, ceviz ve limon kabuğu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
◼ Yüce kitabımız Kur'an-ı Kerim'de Kadir Gecesi'ne verilen ehemmiyet verildiği adına indirilmiş bir sure indirilmesinden ve Kadir suresinin içeriğinden anlaşılır.
Kadir Suresi
"1. Biz onu (Kur'an'ı) Kadir gecesinde indirdik.
2. Bilir misin nedir Kadir gecesi?
3. Kadir gecesi bin aydan hayırlıdır.
4. O gece melekler ve ruh, rablerinin izniyle her bir iş için iner dururlar.
5. O gece tan yeri ağarıncaya kadar esenlik doludur."
Kadir Suresinin Tesfiri:
Kadr kelimesi sözlükte "güç, hüküm, değer, şeref" gibi anlamlara gelir. Özellikle Kur'an'ın bu gecede indirilmesinin geceyi şereflendirdiğini ve kadrini yücelttiğini ifade etmek üzere ona bu isim verilmiştir. Bu sûre inmeden önce gecenin böyle bir ismi yoktu.