Arama
Ramazan menüsü I 23. gün
On bir ayın sultanı Ramazan ayının son demlerinin gelmesiyle yeryüzünü ve insanlığı bir hüzün kaplar. Bu durum bayrama dek devam eder. "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap olarak hazırladığımız menülerle Ramazan ayının sonlarında da karşınızda olmaya devam ediyoruz. Son günlerini geçirdiğimiz Ramazan ayını sanki son defa tesadüf ediyormuşcasına abidane ve zahidane bir şekilde idrak etmeliyiz.
Ekler yapımı
◾ Hamuru için tereyağı, tuzu, suyu bir tencereye alıp kaynatın.
◾ Unu azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
◾ 1-2 dakika karıştırarak hamuru pişirin.
◾ Tencereyi ocaktan alın ve hafif ılınınca yumurtaları teker teker ilave edip çırpma teli ile çırparak yedirin.
◾ Hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 parmak uzunluğunda ve aralıklarla sıkın.
◾ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
◾ Hamurların içinin boşalması için yarım saat daha fırında tutun.
◾ Fırından alın ve soğutun. Dolgu kreması için tozşeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını tencereye alıp karıştırın.
◾ Sütü ekleyip muhallebikıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
◾ Vanilya ve tereyağını ilave edip, spatula ile karıştırarak malzemeye yedirin.
◾ Soğuyan hamurları bıçakla enlemesine birbirinden ayrılmayacak şekilde kesin.
◾ İçini krema ile doldurun.
◾ Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin ve eklerin üst yüzeyini batırın.
◾ Eklerleri çikolata donduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
◼ Maddi ve manevi birçok yarara sahip olan oruç ibadeti, İslam'ın dolayısıyla Müslümanlığın temel ilkelerinden biridir. Bu ibadet kişiyi, koruyan bir kalkan görevi görerek onu kötü davranış ve ahlaktan uzak tutar.
"İslam beş esas üzerine kurulmuştur: Allah'tan başka ilâh olmadığına ve Muhammed'in (SAV) Allah'ın Resulü olduğuna şahitlik etmek, namazı dosdoğru kılmak, zekât vermek, haccetmek ve Ramazan orucunu tutmaktır."
(Müslim, İmân 21)
*Kaynak: www.sofra.com.tr