Arama
Anadolu mutfağından 10 ekmek çeşidi
Kültürlerin ve toplumların gelişimiyle günümüzdeki son halini alan ekmeğin serüveni, 2,5 milyon yıl öncesine kadar gidiyor. İnsanoğlunun bilinen en eski, en temel ve önemli gıda maddelerinden buğday, zahmetli bir yolculuğun ardından tarladan sofraya ekmek olarak geliyor. Çeşitli kültürlerle harmanlaşarak tarihte lezzetli bir serüven elde eden ekmeğin her çeşidini deneyimlemek mümkün. Sizler için Anadolu mutfağından 10 ekmek türünü derledik.
Gartalaş: Mayasız hamurdan yufka ekmeği gibi açılır ve sacda pişirilir. Bursa, Bolu ve Eskişehir yörelerinde yapılır.
Kömeç: Külde pişirilen mayasız ekmeğe Trabzon ve Zonguldak'ta "kömeç" denir. Kömeçin, Zonguldak yöresinde tuzsuz yapıldığı belirtilir.
Ter Ekmeği: Yufka benzeri bir ekmektir. Yufka gibi açılır, yağsız olarak sacta pişirilir. Kastamonu ilinde yaygındır.