Arama
Baharatların faydaları nelerdir? Hangi baharat neye iyi gelir?
Baharatların faydaları saymakla bitmiyor. Hem yemeklerimize eşsiz bir lezzet katıyor hem de sağlığımıza pek çok faydaları bulunuyor. Son dönemde özellikle solunum yolları hastalıklarına iyi gelen ve bağışıklığın güçlenmesini sağlayan baharatların tüketilmesi büyük önem taşıyor. Peki, sofralarımızın vazgeçilmez baharatların faydalarını yeterince biliyor muyuz? Baharatların faydaları nelerdir? Hangi baharat neye iyi gelir? İşte, sofralarımızdan eksik etmediğimiz baharatların faydaları...
Tarçının faydaları: Tarçın diyabetten, ağrı ve acıların azaltılmasına kadar pek çok yaygın problemle mücadeleye katkı sağlar. Tüm bu faydaları ile tarçın, eski zamanlarda altından daha değerliydi.
Çin ve Ayurveda tıbbında geleneksel ilaç olarak kullanılan tarçının sindirim ve mide problemlerine iyi geldiği bilinir. Kan şekerinin düzenlenmesini sağlar. Tatlı ve pilavla birlikte yendiğinde hazmı kolaylaştırır.
Tarçının kan basıncını düşürdüğü, kan şekerini ve insülin direncini azalttığı yapılan araştırmalar tarafından kanıtlanmıştır. Metabolizmayı düzenleyici etkisi sayesinde obezite ile mücadelede yardımcıdır. Kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyesini azaltır ve iyi kolesterol olan HDL kolesterolü artırır.
Mantar, bakteri ve virüsün neden olduğu hastalıklarla mücadelede vücut direncini artıran tarçın Orta Çağ'da ilaç olarak kullanılmaktaydı. Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının semptomlarının tedavisinde rol oynar. Tarçın antikanserojen özelliklere sahiptir. Antiflamatuar özelliği ile tarçın bağışıklık sistemini güçlendirir. Acı ve ağrıların tedavisinde kullanılır.
Kakulenin faydaları: Hindistan, Orta Doğu ve Arap ülkelerinde çok kullanılan kakule oldukça sağlıklı bir baharattır. Kanser tedavisi için çok faydalı, kanserli hücrelerle savaşıp sağlıklı hücrelerin sayısının artmasını sağlıyor.
İştahın açılmasına yardımcı olur. İdrar ve gaz söktürmede yararlıdır. Ağız kokusunu gidericidir.
Kakulenin sindirim sistemini uyaran etkileri bulunuyor. Zihnin ve hafızanın güçlenmesine destek olur. Ağız kokularını gidermek amacıyla destek amaçlı kullanılabilir. Ağız kokuları için bir çay kaşığı kadar kakule tohumu çiğnendikten sonra yutulur.
Hazımsızlık sorunlarının giderilmesi konusunda kakulenin kullanabileceği belirtilir.
Yenibaharın faydaları: Jamaika biberi, pimento ve pimenta olarak da bilinen yenibahar, baharat olarak kullanılan bir bitkidir. Yemeklere kolayca eklenebilen bu baharat, deyim yerindeyse bir şifa deposudur.
Yenibaharın en önemli özelliği; iltihabı azaltma ve vücudun bazı bölgelerinde ağrıyı hafifletmesidir. Aktif bileşenleri sayesinde iltihapları ortadan kaldıran bu baharat aynı zamanda artrit, gut, kas ağrıları ve hatta hemoroide de iyi gelir.