Arama
Ramazan Menüsü I 1. gün
On bir ayın sultanı Ramazan ayı yine tüm maneviyatı, rahmeti ve bereketi ile geldi elhamdülillah... Biz Şehr-i Ramazan'a kavuşmanın mutluluğu içindeyken mübarek Ramazan ayında özellikle anneler her gün "Bugün ne pişirsem?" sorusuyla baş başa kalıyor. Biz de Fikriyat ekibi olarak ruhumuzu doyurduğumuz, ibadetlere sarıldığımız bu günlerde bu suale fikir sunmak için Ramazan'a özel birbirinden lezzetli iftar menüleri hazırladık. Bereket, mağfiret ve ibadet ayı olan mübarek Ramazan'ı layığıyla yaşayanlardan olma duasıyla…
Ev yapımı İskender yapılışı
◾ Döner için tüm malzemeyi geniş bir kabın içine alıp iyice yoğurun.
◾ Harca dört parmak yüksekliğinde ve rulo olacak biçimde şekil verin.
◾ Streç filme sarıp buzdolabında bir gece bekletin. Sos için rendelenmiş domatesi, tereyağını, salçaları, karabiber ve tuzu tencereye alıp pişirin.
◾ Pideleri küp doğrayarak fırın kabına dizin.
◾ Kıymalı harcı buzdolabından çıkarıp oda ısısında çok bekletmeden dilimleyin ve pidelerin üzerine yerleştirin.
◾ 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
◾ Üzerine sosu gezdirin ve eritilmiş tereyağı döküp yoğurtla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun...
Pancar salatası
▪ 3 adet orta boy pancar
▪ 1 kase yoğurt
▪ 2 diş sarmısak
▪ 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
▪ 1 çay bardağı ceviz içi
▪ 1 çay kaşığı tuz
Pancar salatası yapılışı
◾ Pancarları yıkayıp kabuklarını soyun.
◾ Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
◾ Ocağa oturtup, orta ateşte pancarlar yumuşayana dek pişirin.
◾ Suyunu süzdürüp soğumaya bırakın.
◾ Rendeleyip geniş bir kaba alın.
◾ Ayrı bir yerde yoğurt, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.
◾ Daha sonra pancarın üzerine ilave edip harmanlayın.
◾ Cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Şekerpare tarifi
HAMURU İÇİN
▪ 1 yumurta
▪ Yarım paket margarin
▪ 1 çay bardağı sıvıyağ
▪ 1 çay bardağı irmik
▪ 1 çay bardağı pudra şekeri
▪ 1 paket kabartma tozu
▪ 3,5 – 4 su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN
▪ 2,5 su bardağı toz şeker
▪ 2,5 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN
▪ Fındık
Şekerpare yapılışı
◾ Yumurta, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, sıvıyağ, irmik ve pudra şekerini bir kaba alıp iyice karıştırın.
◾ Ardından un ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması gerekli.
◾ Yaptığınız hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak tepsiye koyun. Ardından üzerine, yuvarlakların orta kısmına denk gelecek şekilde birer fındık yerleştirin.
◾ 175 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
◾ Şerbeti için tencereye su ve şekeri alın.
◾ Şerbet kaynadıktan sonra 20 dk daha kısık ayarda kıvam alması için pişirin.
◾ Ilık şerbeti, fırından çıkardığınız ılık şekerparelerin üzerine dikkatlice dökün.
◾ Tatlınız soğuduktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun…