Arama
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 5. Gün
Oruçluyken oldukça sinirli olmak bir gereklilik değildir, oruç ile birlikte sinir gelmez. Orucun sevdasına dahildir, sakinlik ve huzur vericilik... Oruç, İslam'ın ve bir Müslümanın yansımalarından biridir. Müslüman olmayanlara İslam'ı sinirli bir şekilde tanıtmamalı, en güzel ve en güçlü şekilde sunmalıyız. Ramazan İftar Menüsünün 5. Günü ile sizlerleyiz...
Enginarlı Bakla Çorbası Yapılışı
↪ Enginarları dörde bölüp kararmamaları için limonlu suda bekletin.
↪ Taze iç baklaları tencereye alıp sıcak suyu ekleyin.
↪ Baklalar yumuşayana kadar pişirin.
↪ Blender ile ezerek püre haline getirin.
↪ Zeytinyağının yarısını tavaya alıp enginarları kavurun.
↪ 1 çay bardağı sıcak su ekleyip enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Tuzla tatlandırın.
↪ Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın.
↪ Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip terbiyenin ılınmasını sağlayın.
↪ Terbiyeyi tencereye ekleyip 5 dakika pişirin.
↪ Enginarları ekleyin. Tuzla tatlandırın. Kalan zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
↪ Piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun.
↪ Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine karamelize soğanı paylaştırın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun
Gül Böreği
🔴 İsmiyle müsemma bir börek, çıtır çıtır, sıcacık, sahurda da yiyebileceğiniz, yanında çay ile midenizi şenlendirecek Gül Böreği.
Şimdi sofralarınızda olmasın mı?
Malzemeler (8 kişilik)
🔶 1 kg patlıcan
💠 250 gram eski kaşar peyniri
🔶 150 gram beyaz peynir
💠 1 adet yumurta
🔶 4 adet yufka
Üzerine:
💠 Rendelenmiş eski kaşar peyniri
Gül Böreği Yapılışı
↪ Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun.
↪ Çatalla iyice ezin. Üzerine rendelenmiş eski kaşar ve beyaz peynirleri ekleyin ve karıştırın.
↪ Yufkaların her birini altı eşit parçaya ayırın.
↪ Parçaların geniş kenarlarına patlıcanlı harçtan koyun ve yufkayla birlikte yuvarlayın.
↪ Bir uçtan başlayarak, kendi etrafında sarın. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
↪ Rendelenmiş eski kaşar peyniri serpin.
↪ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun
Çoban Kavurma
🔴 Kokusuyla iftarı zor ettirecek, zengin bir besin kaynağına sahip Çoban Kavurma, gül böreği ve enginarlı bakla çorbası ile de mideniz bayram edecek.
Şimdi de sofralarınızda olmasın mı?
Malzemeler (2 kişilik)
💠 250 gram kuzu but
🔶 9-10 adet mantar
💠 2 çorba kaşığı tereyağı
🔶 5-6 adet arpacık soğan
💠 2-3 diş sarmısak
🔶 2 adet yeşil biber
💠 3 adet domates
🔶 Tuz
💠 Karabiber
🔶 Kekik
Çoban Kavurma Yapılışı
↪ Et, soğan ve domatesleri kuşbaşı doğrayın.
↪ Tereyağını sac tavada eritip etleri ilave edin ve suyunu bırakmaması için, yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
↪ Etlerin pişmesine yakın, doğradığınız soğan, sarmısak ve mantarları ilave edin.
↪ Soğanlar pişince domates ve biberleri ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp karıştırın.
↪ Domatesler diriliklerini kaybedene kadar pişirin.
↪ Sac tavayı ocaktan alıp üzerine kekik serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun