Arama
Yaşamınız boyunca en az bir kez tatmanız gereken Anadolu lezzetleri
Kültür, insanlığın milli benliğidir. Bu benliğin en lezzetlisini yemek oluşturur. Üstelik bu kültüre geçişin, ateşin keşfine kadar uzandığını düşünürsek, oldukça uzun bir geçmiş karşımıza çıkar. Tarihte geçen binlerce yıl, ilk kültürden bu yana, elbette bir birikime sahip olmuştur. Bu birikim milletlerin kendine has milli mutfaklarını oluşturmuş ve uluslararası mutfak ikonlarının gelişmesini sağlamıştır. Sizler için yaşamınız boyunca en az bir kez de olsa Anadolu'dan tatmanız gereken lezzetleri derledik.
Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir yiyecek. İsmi, Arapça etli hamur anlamına gelen lahm bi ajin'den türemiştir.
Mantı, çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamur parçalarının suda haşlanması ile yapılan yemektir. Türk mutfağının olduğu kadar diğer Orta Asya mutfaklarının da bir parçası olan mantı, eski SSCB ülkelerinde de popüler bir yiyecektir.
Patlıcan kebabı, Gaziantep, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait olan ve özellikle yaz aylarında tüketilen kebaplardan biridir.
Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır. Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmektedir.
