Arama
Yaşamınız boyunca en az bir kez tatmanız gereken Anadolu lezzetleri
Kültür, insanlığın milli benliğidir. Bu benliğin en lezzetlisini yemek oluşturur. Üstelik bu kültüre geçişin, ateşin keşfine kadar uzandığını düşünürsek, oldukça uzun bir geçmiş karşımıza çıkar. Tarihte geçen binlerce yıl, ilk kültürden bu yana, elbette bir birikime sahip olmuştur. Bu birikim milletlerin kendine has milli mutfaklarını oluşturmuş ve uluslararası mutfak ikonlarının gelişmesini sağlamıştır. Sizler için yaşamınız boyunca en az bir kez de olsa Anadolu'dan tatmanız gereken lezzetleri derledik.
Şevketibostan ya da bostanotu, şevketotu, mübarekdikeni, akkız, papatyagiller familyasından, Batıda Portekiz'in kuzeyinden Fransa'nın güneyine, Doğuda İran'ın doğusuna kadar Akdeniz Havzasında yetişen ve yemeği yapılan, 60 cm boyunda bir yıllık dikenli bir bitki.
Burdur şiş köfte çok eski yıllardan beri sadece Burdur ilinde yapılan ve Burdur'a ait, özgün bir et yiyeceğidir. Burdur şiş köftenin önemli özelliği, köfte yapımında kullanılan etin, dağlarda yetiştirilen ve sadece kekik, çalı gibi dağ bitkileri yiyerek beslenen keçi etinden yapılıyor olması.
Gaziantep mutfağında Nisan ve Mayıs aylarında yapılan şiveydiz, içerisinde bulunan taze sarımsak ve soğan nedeniyle adeta doğal antibiyotik etkisi gösteriyor.
